Batido de Fresas y Crema de Mascarpone: Delicioso y refrescante
La receta que les presentamos a continuación es ideal para aquellos que siguen la dieta keto o cetogénica, una alimentación baja en carbohidratos y alta en grasas saludables. Este batido de fresas y crema de mascarpone es una deliciosa y refrescante opción para disfrutar mientras sigues esta dieta. Combina la dulzura de las fresas con la cremosidad del mascarpone, creando una combinación perfecta de sabores y texturas.
Presentación de la Receta
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Porciones: 2
- Descripción: Este batido de fresas y crema de mascarpone es una deliciosa y refrescante opción para disfrutar en la dieta cetogénica. Combina la dulzura de las fresas con la cremosidad del mascarpone, creando una combinación perfecta de sabores y texturas.
Ingredientes
- 200g de fresas frescas (pueden ser congeladas)
- 200g de crema de mascarpone
- 1 taza de leche de almendras sin azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharada de edulcorante bajo en carbohidratos (como eritritol o stevia)
- Cubitos de hielo (opcional)
- Hojas de menta para decorar (opcional)
Instrucciones Paso a Paso
- Lavar y trocear las fresas.
- En una licuadora, añadir las fresas, la crema de mascarpone, la leche de almendras, el extracto de vainilla y el edulcorante.
- Mezclar todo hasta obtener una consistencia suave y cremosa.
- Si se prefiere, se pueden añadir unos cubitos de hielo para obtener un batido más frío.
- Verter el batido en vasos y decorar con hojas de menta.
- Servir de inmediato y disfrutar.
Información Nutricional
| Ingredientes | Cantidad | Carbohidratos (g) | Grasas (g) | Proteínas (g) |
|---|---|---|---|---|
| Fresas | 200g | 12 | 1 | 2 |
| Crema de mascarpone | 200g | 6 | 45 | 6 |
| Leche de almendras | 1 taza | 1 | 3 | 1 |
| Extracto de vainilla | 1 cucharadita | 0 | 0 | 0 |
| Edulcorante | 1 cucharada | 1 | 0 | 0 |
| Total por porción de batido | 20 | 49 | 9 |
Consejos y Variaciones
- Si prefieres un batido más espeso, añade menos leche de almendras o incluso sustitúyela por crema espesa.
- Puedes experimentar con otras frutas bajas en carbohidratos, como los arándanos o las frambuesas, en lugar de las fresas.
- Para aportar un extra de grasas saludables, puedes añadir una cucharada de aceite de coco al batido.
- No dudes en ajustar la cantidad de edulcorante según tus preferencias de dulzor.
- Si no tienes mascarpone, puedes sustituirlo por queso crema bajo en carbohidratos.
- Para potenciar el sabor, añade una pizca de canela o cardamomo al batido.
- Puedes decorar el batido con unas rodajas de fresa en el borde del vaso o incluso con un poco de chocolate negro rallado.
