Bistec con Salsa de Champiñones y Ajo
Esta receta es ideal para aquellos que siguen una dieta cetogénica o keto, ya que es baja en carbohidratos y alta en grasas saludables. El bistec tierno y jugoso se combina con una deliciosa salsa de champiñones y ajo, que le da un sabor increíble. En esta receta, te mostraremos cómo preparar este plato de manera sencilla y rápida.
Presentación de la Receta
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Porciones: 2 porciones
- Descripción: El bistec con salsa de champiñones y ajo es una opción sabrosa y saludable para una comida cetogénica. Los sabores intensos de los champiñones y el ajo se combinan perfectamente con el bistec jugoso, creando un plato satisfactorio y lleno de sabor.
Ingredientes
- 2 bistecs de res (aproximadamente 150 g cada uno)
- 200 g de champiñones, en rodajas
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
Opciones de sustitución:
- Puedes utilizar champiñones portobello en lugar de champiñones regulares.
- Si no comes carne de res, puedes sustituir los bistecs por pechugas de pollo o filetes de salmón.
Instrucciones Paso a Paso
- Sazona los bistecs con sal y pimienta por ambos lados.
- En una sartén grande, derrite una cucharada de mantequilla a fuego medio-alto.
- Agrega los bistecs a la sartén y cocina por 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos a tu gusto. Retira los bistecs de la sartén y déjalos reposar.
- En la misma sartén, derrite la cucharada de mantequilla restante.
- Agrega los champiñones y el ajo picado a la sartén. Cocina por 5-6 minutos, o hasta que los champiñones estén dorados y tiernos.
- Regresa los bistecs a la sartén y cocínalos junto con los champiñones durante 1-2 minutos más, para que se impregnen de los sabores.
- Retira del fuego y sirve caliente.
Información Nutricional
| Ingredientes | Carbohidratos (g) | Grasas (g) | Proteínas (g) |
|---|---|---|---|
| Bistec de res | 0 | 7 | 25 |
| Champiñones | 2 | 0 | 2 |
| Ajo | 4 | 0 | 1 |
| Mantequilla | 0 | 11 | 0 |
| Sal y pimienta | 0 | 0 | 0 |
| TOTAL por porción | 6 | 18 | 28 |
Consejos y Variaciones
- Puedes añadir otras especias como romero o tomillo para darle más sabor al bistec.
- Si prefieres una salsa más cremosa, puedes agregar crema de coco en lugar de mantequilla.
- Acompaña el plato con una ensalada baja en carbohidratos o con verduras al vapor para completar la comida.
- Si sigues una dieta vegana o vegetariana, puedes sustituir el bistec por tofu o tempeh y utilizar aceite de oliva en lugar de mantequilla.
- Si no te gustan los champiñones, puedes utilizar otras verduras como brócoli o espárragos en su lugar.
