Carne Asada con Chimichurri: La combinación perfecta de sabores
Esta receta de carne asada con chimichurri es el platillo perfecto para aquellos que siguen una dieta cetogénica. La carne asada se sazona con especias y se cocina a la perfección, mientras que el chimichurri agrega un toque de sabor fresco y picante. Es una combinación ganadora que seguramente te encantará.
Presentación de la Receta
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Porciones: 4
Ingredientes
- 500 g de carne de res, como filete o chuletón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 taza de perejil fresco picado
- 3 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 2 cucharaditas de orégano seco
- 1/2 cucharadita de hojuelas de chile rojo (opcional)
Sustitución: Puedes usar pollo o cerdo en lugar de carne de res.
Instrucciones Paso a Paso
- En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el ajo picado, la sal y la pimienta negra. Frota la mezcla de aceite sobre la carne de res, asegurándote de cubrir todos los lados.
- Precalienta la parrilla o sartén a fuego medio-alto. Coloca la carne de res en la parrilla o sartén caliente y cocina durante aproximadamente 5-7 minutos por cada lado, dependiendo del grosor de la carne y el punto de cocción deseado.
- Mientras la carne se cocina, prepara el chimichurri. En un tazón mediano, mezcla el perejil fresco picado, el vinagre de vino tinto, el orégano seco y las hojuelas de chile rojo (si lo deseas). Mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
- Retira la carne de la parrilla o sartén y déjala reposar durante unos minutos. Luego, corta la carne en rodajas finas.
- Sirve las rodajas de carne asada con una generosa cantidad de chimichurri por encima. Acompaña con una ensalada verde o verduras a la parrilla, si lo deseas.
Información Nutricional
| Ingredientes | Carbohidratos (g) | Grasas (g) | Proteínas (g) |
|---|---|---|---|
| Carne de res | 0 | 15 | 22 |
| Aceite de oliva | 0 | 14 | 0 |
| Ajo | 1 | 0 | 0 |
| Perejil | 1 | 0 | 1 |
| Vinagre de vino tinto | 0 | 0 | 0 |
| Orégano seco | 1 | 3 | 0 |
| Hojuelas de chile rojo | 1 | 0 | 0 |
Consejos y Variaciones
- Si no puedes conseguir carne de res, puedes usar pollo o cerdo como sustitutos.
- Puedes marinar la carne antes de cocinarla para agregarle más sabor. Simplemente mezcla los ingredientes de la marinada en un tazón y sumerge la carne de res en ella durante al menos 30 minutos antes de cocinar.
- Si prefieres un chimichurri más suave, puedes añadir un poco de aceite de oliva extra a la mezcla.
- Puedes ajustar la cantidad de hojuelas de chile rojo según tu nivel de tolerancia al picante. Si no te gusta el picante, simplemente omítelo de la receta.
- Acompaña la carne asada con una ensalada verde y verduras a la parrilla para completar tu comida cetogénica.
