Carne de Res Salteada con Brócoli y Champiñones
La receta de carne de res salteada con brócoli y champiñones es perfecta para aquellos que siguen la dieta keto o cetogénica. Esta receta es baja en carbohidratos y alta en grasas saludables, lo que la convierte en una opción ideal para quienes buscan perder peso o mantenerse en cetosis. Además, esta deliciosa combinación de carne de res jugosa, brócoli fresco y champiñones aporta un sabor increíble al plato.
Presentación de la Receta
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Porciones: 4 porciones
Descripción: Esta receta de carne de res salteada con brócoli y champiñones se prepara rápidamente y es perfecta para una comida satisfactoria y nutritiva. La carne de res se corta en tiras finas y se saltea con brócoli y champiñones en una deliciosa salsa a base de especias y aceite de oliva. Puedes servirlo solo o acompañado de arroz de coliflor para una versión baja en carbohidratos.
Ingredientes
- 500 g de carne de res cortada en tiras
- 1 cabeza de brócoli, cortada en floretes
- 200 g de champiñones, cortados en láminas
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 2 cucharadas de salsa de soja baja en sodio (opción sin gluten si es necesario)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones Paso a Paso
- En una sartén grande o wok, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega el ajo picado y el jengibre rallado y saltea por 1 minuto hasta que estén fragantes.
- Agrega la carne de res y cocínala hasta que esté dorada por todos lados. Luego, retira la carne de la sartén y reserva.
- En la misma sartén, agrega los champiñones y cocínalos hasta que estén dorados y hayan liberado su jugo. Luego, agrega el brócoli y saltea por 3-4 minutos hasta que esté tierno pero aún crujiente.
- Vuelve a agregar la carne de res a la sartén y añade la salsa de soja. Remueve bien todos los ingredientes para asegurarte de que estén cubiertos por la salsa de soja.
- Cocina por 2 minutos más para que los sabores se mezclen. Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.
- Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa carne de res salteada con brócoli y champiñones.
Información Nutricional
A continuación se muestra la información nutricional por porción:
- Carbohidratos: X gramos
- Grasas: X gramos
- Proteínas: X gramos
Consejos y Variaciones
Puedes añadir otras verduras como pimientos o zanahorias para agregar más variedad a tu receta. Esto también incrementará la cantidad de vitaminas y minerales en el plato.
Si prefieres una versión más picante, puedes agregar chile rojo picado o salsa de chile.
Si no consumes carne de res, puedes sustituirla por pollo o tofu.
Acompaña este plato con arroz de coliflor para una opción baja en carbohidratos y cetogénica.
Ahora puedes disfrutar de esta deliciosa receta de carne de res salteada con brócoli y champiñones. ¡Bon appétit!
