Cordero al Curry: Espinacas y Coco
Este artículo te presenta una receta cetogénica deliciosa y saludable: cordero al curry con espinacas y coco. Esta receta es ideal para aquellos que siguen la dieta keto o cetogénica, ya que está llena de sabor y nutrientes saludables. La combinación de sabores cálidos y cremosos de la carne de cordero, el curry, las espinacas y el coco hará que te olvides por completo de que estás a dieta. Sigue leyendo para descubrir cómo hacer este maravilloso plato paso a paso.
Presentación de la Receta
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Porciones: 4 porciones
Este plato de cordero al curry con espinacas y coco es perfecto para una cena nutritiva y deliciosa. La carne de cordero cortada en cubos se cocina a fuego lento con una mezcla de curry en polvo, espinacas frescas y leche de coco. El resultado final es una comida cremosa y sabrosa que cumple con todas las necesidades de la dieta cetogénica.
Ingredientes
- 500 gramos de carne de cordero cortada en cubos
- 200 gramos de espinacas frescas
- 400 ml de leche de coco
- 2 cucharadas de curry en polvo
- 1 cucharada de aceite de coco
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- Sal y pimienta al gusto
Opciones de sustitución:
- Puedes sustituir la carne de cordero por carne de res o pollo.
- Si no tienes leche de coco, puedes usar crema de coco diluida con un poco de agua.
- Puedes usar espinacas congeladas en lugar de espinacas frescas.
Instrucciones Paso a Paso
- Calienta el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Añade la cebolla y el ajo y cocínalos hasta que estén dorados.
- Añade la carne de cordero y cocina hasta que esté dorada por todos lados.
- Agrega el curry en polvo y mezcla bien para combinar todos los sabores.
- Añade la leche de coco y las espinacas a la sartén. Remueve bien.
- Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 30 minutos, o hasta que la carne esté tierna y la salsa se haya espesado.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Sirve caliente y disfruta de este delicioso plato de cordero al curry con espinacas y coco.
Información Nutricional
| Ingredientes | Carbohidratos (g) | Grasas (g) | Proteínas (g) |
|---|---|---|---|
| Carne de cordero | 0 | 30 | 25 |
| Espinacas | 1 | 0 | 2 |
| Leche de coco | 4 | 36 | 2 |
| Aceite de coco | 0 | 14 | 0 |
| Cebolla | 6 | 0 | 1 |
| Ajo | 1 | 0 | 0 |
La información nutricional proporcionada es aproximada y puede variar según los ingredientes utilizados.
Consejos y Variaciones
- Puedes agregar un poco de jengibre rallado para darle un toque extra de sabor.
- Si prefieres un curry más picante, añade un poco de chile en polvo o chiles picados.
- Puedes añadir otros vegetales bajos en carbohidratos como pimientos o champiñones.
- Sirve el cordero al curry con un poco de coliflor al vapor para sustituir el arroz.
- Acompaña este plato con una ensalada verde para una comida equilibrada.
- ¡Experimenta con diferentes especias y ingredientes para hacer de este cordero al curry tu propia creación cetogénica única!
