Costillas de Cerdo Glaseadas con Tamarindo
Presentación de la Receta:
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Porciones: 4
Las costillas de cerdo glaseadas con tamarindo son una deliciosa opción para aquellos que siguen la dieta cetogénica. La combinación de la dulzura del tamarindo con el sabor ahumado de las costillas de cerdo crea un plato satisfactorio y lleno de sabor.
Ingredientes:
- 1 kg de costillas de cerdo
- 100g de pasta de tamarindo
- 2 cucharadas de salsa de soja sin azúcar
- 2 dientes de ajo picados
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Opción de sustitución: Puedes utilizar salsa de tamarindo en lugar de pasta de tamarindo, ajustando la cantidad según tu preferencia.
Instrucciones Paso a Paso:
- Pre-calienta el horno a 180°C.
- En un tazón, mezcla la pasta de tamarindo, la salsa de soja, el ajo picado, sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva.
- Coloca las costillas de cerdo en una bandeja para hornear y unta la mezcla de tamarindo por encima, asegurándote de cubrir bien las costillas.
- Hornea las costillas durante aproximadamente 1 hora, o hasta que estén tiernas y glaseadas, barnizando con la salsa cada 15 minutos.
- Sirve las costillas calientes y disfruta de este delicioso platillo cetogénico.
Información Nutricional:
| Ingrediente | Carbohidratos (g) | Grasas (g) | Proteínas (g) |
|---|---|---|---|
| Costillas de cerdo (porción de 250g) | 0g | 20g | 25g |
| Tamarindo (100g) | 70g | 1g | 2g |
Consejos y Variaciones:
Para una opción más picante, añade un toque de chile en polvo a la mezcla de tamarindo.
Acompaña las costillas con una ensalada de espinacas y aguacate para una comida completa y equilibrada.
Si prefieres una textura más crujiente, puedes dorar las costillas en una sartén antes de glasearlas y hornearlas.
Experimenta con diferentes especias, como comino o pimentón, para darle un giro adicional de sabor a esta receta.
