Ensalada de Carnitas con Aguacate y Queso Cotija
La ensalada de carnitas con aguacate y queso cotija es una deliciosa opción para aquellos que siguen la dieta keto o simplemente desean una comida baja en carbohidratos. Combina sabores deliciosos con ingredientes cetogénicos para crear una comida nutritiva y satisfactoria. Las carnitas se cocinan lentamente para obtener ese delicioso sabor ahumado, mientras que el aguacate y el queso cotija aportan cremosidad y textura. ¡Esta receta es fácil de preparar y seguro que dejará a todos satisfechos!
Presentación de la Receta
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Porciones: 4
- Descripción: Esta ensalada de carnitas combina sabores deliciosos con ingredientes cetogénicos para crear una comida nutritiva y satisfactoria. Las carnitas se cocinan lentamente para obtener ese delicioso sabor ahumado, mientras que el aguacate y el queso cotija aportan cremosidad y textura. ¡Esta receta es perfecta para aquellos que siguen la dieta keto o simplemente quieren una opción baja en carbohidratos!
Ingredientes
- 500 g de carnitas de cerdo (puedes usar carnitas caseras o compradas)
- 2 aguacates, cortados en cubitos
- 100 g de queso cotija, desmenuzado (puedes sustituir por queso feta)
- 1 cabeza de lechuga romana, cortada en trozos pequeños
- 1/2 cebolla roja, cortada en rodajas finas
- 1/4 taza de cilantro fresco, picado
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones Paso a Paso
- Calienta las carnitas en una sartén antiadherente a fuego medio durante aproximadamente 5 minutos, hasta que estén crujientes.
- En un tazón grande, combina la lechuga romana, la cebolla roja, el cilantro, el jugo de limón, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien.
- Agrega los cubitos de aguacate y el queso cotija desmenuzado a la ensalada.
- Sirve la ensalada en platos individuales y coloca las carnitas crujientes encima.
- Aliña la ensalada con un poco más de jugo de limón y sal y pimienta al gusto.
(Agregar imágenes atractivas de los pasos si es posible)
Información Nutricional
| Cantidad por porción | |
|---|---|
| Carbohidratos | 4g |
| Grasas | 20g |
| Proteínas | 25g |
Consejos y Variaciones
- Puedes agregar algunos tomates cherry cortados por la mitad a la ensalada para darle más color y sabor.
- Para aquellos que no siguen una dieta cetogénica rigurosa, puedes servir la ensalada con tortillas de maíz calientes para hacer tacos de ensalada de carnitas.
- Si no encuentras queso cotija o queso feta, puedes sustituirlo por queso panela o queso fresco.
- Puedes añadir un poco de salsa picante a la ensalada si prefieres un poco de calor.
- Esta receta también se puede hacer con pollo desmenuzado en lugar de carnitas de cerdo.
