Ensalada de Pollo con Aguacate y Aderezo César Casero
La receta es de la dieta cetogénica, una dieta baja en carbohidratos y alta en grasas saludables. Esta ensalada de pollo con aguacate y aderezo César casero es una opción deliciosa y nutritiva para disfrutar durante tu dieta keto.
Presentación de la receta
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Porciones: 4
- Descripción: Esta ensalada está llena de sabores frescos y texturas deliciosas. Con pollo a la parrilla, aguacate cremoso y un aderezo César casero bajo en carbohidratos, es una opción perfecta para una comida rápida y saludable en tu dieta cetogénica.
Ingredientes
- 500g de pechuga de pollo
- 2 aguacates maduros
- 4 tazas de lechuga romana picada
- 1/4 de taza de queso parmesano rallado
- 1/4 de taza de bacon picado y cocido
- 1/2 taza de mayonesa (opción de sustitución: mayonesa sin azúcar)
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado
- 1 cucharada de mostaza Dijon
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 diente de ajo picado
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones Paso a Paso
- Precalienta la parrilla o sartén a fuego medio-alto.
- Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta al gusto.
- Cocina el pollo en la parrilla o sartén caliente durante unos 5-7 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y cocidas completamente. Retira del fuego y deja reposar por unos minutos antes de cortar en tiras.
- Mientras el pollo se enfría, prepara el aderezo César casero. En un tazón pequeño, mezcla la mayonesa, el queso parmesano rallado, la mostaza Dijon, el jugo de limón y el ajo picado. Añade sal y pimienta al gusto y mezcla bien hasta obtener una consistencia suave.
- En un tazón grande, combina la lechuga picada, el aguacate cortado en cubos, el queso parmesano rallado y el bacon picado.
- Agrega las tiras de pollo a la ensalada.
- Vierte el aderezo César casero sobre la ensalada y mezcla bien para asegurarte de que todos los ingredientes estén bien cubiertos.
- Sirve y disfruta.
Información Nutricional
| Ingredientes | Carbohidratos (gramos) | Grasas (gramos) | Proteínas (gramos) |
|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo (500g) | 0 | 3 | 110 |
| Aguacates (2 unidades) | 4 | 25 | 4 |
| Lechuga romana (4 tazas) | 2 | 0 | 2 |
| Queso parmesano rallado (1/4 de taza) | 1 | 6 | 5 |
| Bacon picado y cocido (1/4 de taza) | 0 | 5 | 5 |
| Mayonesa (1/2 taza) | 0 | 50 | 0 |
| Total por porción | 7 | 89 | 126 |
Consejos y Variaciones
- Puedes agregar algunos tomates cherry para dar un toque de frescura a la ensalada.
- Si prefieres una opción vegetariana, puedes sustituir el pollo por tofu a la parrilla o tempeh.
- Si quieres darle un toque picante, puedes agregar unas rodajas de jalapeño en la ensalada.
- Para una opción más cremosa, puedes añadir un poco de crema agria a la mezcla del aderezo César casero.
- Experimenta con diferentes tipos de lechuga o verduras para agregar variedad a la ensalada.
- Esta ensalada es ideal para llevar al trabajo o para un picnic, solo asegúrate de guardar el aderezo por separado y añadirlo justo antes de servir para evitar que la ensalada se ponga aguada.
