Estofado de Ternera con Verduras
Este es el artículo para una deliciosa receta de estofado de ternera con verduras. Esta receta es perfecta para aquellos que siguen una dieta cetogénica. El plato es muy nutritivo, lleno de sabor y fácil de preparar. A continuación se detalla paso a paso cómo preparar este estofado de ternera con verduras cetogénico.
Ingredientes
- XX gramos de carne de ternera en trozos
- XX gramos de zanahorias en rodajas
- XX gramos de apio en trozos
- XX gramos de cebolla picada
- XX gramos de champiñones en rodajas
- XX gramos de caldo de carne sin azúcar añadido
- XX cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Opcional: XX gramos de brócoli en floretes (sustitución de las zanahorias para reducir los carbohidratos)
Instrucciones Paso a Paso
(Podrías añadir imágenes aquí para dar una mejor guía visual)
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
- Agrega la carne de ternera y cocina hasta que esté dorada por todos lados.
- Añade la cebolla y saltea hasta que esté transparente.
- Agrega las zanahorias, el apio y los champiñones. Cocina por unos minutos hasta que las verduras estén ligeramente tiernas.
- Vierte el caldo de carne y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Cubre la olla con una tapa y reduce el fuego a medio-bajo. Cocina a fuego lento durante XX minutos, o hasta que la carne esté tierna y las verduras estén completamente cocidas.
- Opcional: Añade los floretes de brócoli en los últimos minutos de cocción para obtener un aporte extra de fibra y nutrientes.
- Sirve caliente y disfruta tu estofado de ternera con verduras cetogénico.
Información Nutricional
(Podrías crear una tabla aquí para mostrar la información nutricional por porción)
- Carbohidratos: XX gramos
- Grasas: XX gramos
- Proteínas: XX gramos
Consejos y Variaciones
- Puedes agregar otro tipo de verduras a tu gusto, como pimientos, calabacín o guisantes, siempre y cuando se ajusten a la dieta cetogénica.
- Si prefieres una textura más cremosa, añade una cucharada de crema agria o queso crema al estofado al final de la cocción.
- Para una variación de sabor, agrega hierbas y especias como tomillo, romero o pimentón ahumado.
- Si no te gusta la ternera, puedes sustituirla por otra carne como el pollo o el cerdo. Asegúrate de ajustar los tiempos de cocción en consecuencia.
Acompaña tu estofado de ternera con verduras con una porción de coliflor al vapor o «arroz» de coliflor para completar tu comida cetogénica.
