Pechugas Rellenas: Espárragos y Queso
Esta receta es perfecta para aquellos que siguen una dieta cetogénica o keto, ya que cumple con los principios de una alimentación baja en carbohidratos y alta en grasas saludables. Las pechugas de pollo rellenas de espárragos y queso son una opción deliciosa y nutritiva que se pueden preparar de manera fácil y rápida. Están llenas de sabor gracias a la combinación de los espárragos frescos, el queso crema y el queso cheddar rallado.
Presentación de la Receta
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Porciones: 4
Descripción breve: Estas pechugas de pollo rellenas de espárragos y queso son una opción deliciosa para aquellos que siguen una dieta cetogénica. Son fáciles de hacer y están llenas de sabor y nutrientes.
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo deshuesadas (aproximadamente 600g)
- 12 espárragos frescos
- 100g de queso crema (opción de sustitución: queso crema bajo en grasa)
- 50g de queso cheddar rallado (opción de sustitución: queso mozzarella rallado)
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva para cocinar
Instrucciones Paso a Paso
- Precalienta el horno a 200°C.
- En una tabla de cortar, aplana las pechugas de pollo usando un mazo de carne o el fondo de una sartén pesada.
- Extiende una capa delgada de queso crema sobre cada pechuga de pollo.
- Coloca 3 espárragos sobre el queso crema en cada pechuga.
- Espolvorea el queso cheddar rallado sobre los espárragos.
- Enrolla las pechugas de pollo con cuidado, asegurándote de que los ingredientes de relleno queden dentro.
- Sazona las pechugas de pollo enrolladas con sal y pimienta al gusto.
- Calienta una sartén grande a fuego medio-alto con aceite de oliva.
- Cocina las pechugas de pollo enrolladas en la sartén hasta que estén doradas por todos los lados, aproximadamente 5 minutos.
- Transfiere las pechugas de pollo a una bandeja de horno y hornea durante 20 minutos o hasta que estén cocidas por completo.
- Una vez cocidas, retira las pechugas de pollo del horno y déjalas reposar durante unos minutos antes de cortarlas en rodajas.
- Sirve las pechugas de pollo rellenas con una guarnición de verduras al vapor o una ensalada verde.
Información Nutricional
| Ingredientes | Carbohidratos (g) | Grasas (g) | Proteínas (g) |
|---|---|---|---|
| Pechugas de pollo | 0 | 4 | 42 |
| Espárragos | 1 | 0 | 2 |
| Queso crema | 1 | 10 | 2 |
| Queso cheddar | 0.5 | 11 | 7 |
Consejos y Variaciones
- Puedes agregar hierbas frescas como tomillo o romero al relleno de las pechugas para agregar aromas adicionales.
- Si no eres fanático de los espárragos, puedes sustituirlos por otras verduras como espinacas o calabacín rallado.
- Puedes añadir tocino o jamón en el relleno para un toque extra de sabor.
- Si no sigues una dieta cetogénica, puedes acompañar las pechugas de pollo rellenas con una salsa o crema baja en carbohidratos.
- Recuerda controlar las porciones para mantener el equilibrio en tu dieta cetogénica.
