Pollo al Horno con Queso y Albóndigas de Espinacas
La receta es de la dieta keto o cetogénica, lo que significa que se enfoca en alimentos bajos en carbohidratos y alto en grasas saludables. Esta deliciosa receta de Pollo al Horno con Queso y Albóndigas de Espinacas es perfecta para aquellos que siguen una dieta cetogénica y buscan opciones deliciosas y saludables.
Presentación de la Receta
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 40 minutos
- Porciones: 4
- Descripción: Esta receta combina la jugosidad del pollo al horno con la cremosidad del queso y el sabor nutritivo de las albóndigas de espinacas. Es una opción perfecta para una cena cetogénica llena de sabor y nutrientes.
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo
- 200 gramos de queso mozzarella rallado
- 2 tazas de espinacas frescas
- 1/4 taza de harina de almendras
- 1 huevo
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta
- Aceite de oliva (para rociar)
Instrucciones Paso a Paso
- Preparar las albóndigas de espinacas: En un tazón, mezclar las espinacas, la harina de almendras, el huevo, el ajo en polvo, la sal y la pimienta. Formar albóndigas pequeñas con la mezcla.
- Precalentar el horno a 180 grados Celsius.
- En una bandeja para hornear, colocar las pechugas de pollo. Hacer cortes en diagonal en la parte superior de cada pechuga.
- Colocar las albóndigas de espinacas encima de cada pechuga de pollo, presionando suavemente para que se adhieran.
- Espolvorear el queso mozzarella rallado sobre las albóndigas y el pollo.
- Rociar ligeramente con aceite de oliva.
- Hornear durante 30-40 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y el queso esté dorado y burbujeante.
- Retirar del horno y dejar reposar durante unos minutos antes de servir.
Información Nutricional
| Ingredientes Principales | Carbohidratos por porción | Grasas por porción | Proteínas por porción |
|---|---|---|---|
| Pechugas de pollo | 0g | 2g | 24g |
| Queso mozzarella | 1g | 7g | 9g |
| Espinacas | 1g | 0g | 2g |
| Harina de almendras | 2g | 16g | 4g |
Consejos y Variaciones
- En lugar de pollo, se puede usar carne de res o cerdo.
- Puedes agregar tus condimentos favoritos al pollo antes de hornear.
- Si prefieres una opción sin lácteos, puedes sustituir el queso mozzarella por queso vegano o simplemente eliminarlo de la receta.
- Puedes servir este plato con una ensalada verde o verduras al vapor para complementar la comida.
- Si deseas darle un toque picante, puedes agregar chiles o pimienta de cayena a la mezcla de las albóndigas de espinacas.
