Pollo Marsala con Champiñones: Exquisito plato gourmet

Esta receta del Pollo Marsala con Champiñones es un exquisito plato gourmet perfecto para una ocasión especial o simplemente para consentirse a uno mismo con una deliciosa comida. Combina la jugosidad del pollo con la riqueza del vino Marsala y la textura suave y terrosa de los champiñones. Es una receta de la dieta cetogénica o keto, por lo que es baja en carbohidratos y alta en grasas saludables.

Presentación de la Receta

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 20 minutos
• Porciones: 4 porciones

Ingredientes

• 4 pechugas de pollo (aproximadamente 600g), sin piel
• 200g de champiñones, en rodajas
• 1 cebolla pequeña, picada finamente
• 2 dientes de ajo, picados finamente
• 1 taza de vino Marsala
• 1 taza de caldo de pollo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco picado, para decorar

Sustituciones posibles:

• En lugar de pechugas de pollo, puedes usar muslos de pollo deshuesados y sin piel.
• Si no tienes vino Marsala, puedes usar vino blanco seco.
• Puedes sustituir el caldo de pollo con caldo de verduras.

Instrucciones Paso a Paso

1. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega las pechugas de pollo y cocínalas hasta que estén doradas por ambos lados. Retíralas de la sartén y reserva.
2. En la misma sartén, agrega la cebolla picada y el ajo. Cocina hasta que estén dorados y fragantes.
3. Agrega los champiñones y cocínalos hasta que estén tiernos.
4. Regresa las pechugas de pollo a la sartén y vierte el vino Marsala y el caldo de pollo. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo. Cocina a fuego lento durante 15-20 minutos, hasta que el pollo esté cocido y la salsa se haya reducido ligeramente.
5. Sazona con sal y pimienta al gusto.
6. Sirve el pollo Marsala con champiñones en platos individuales, decorado con perejil fresco picado.

Información Nutricional

Ingredientes	Cantidad	Carbohidratos (g)	Grasas (g)	Proteínas (g)
Pechugas de pollo	600g	0g	4.8g	125g
Champiñones	200g	2g	0g	4g
Cebolla	1 pequeña	4g	0g	1g
Ajo	2 dientes	2g	0g	0g
Vino Marsala	1 taza	16g	0g	0g
Caldo de pollo	1 taza	4g	0g	0g
Aceite de oliva	2 cucharadas	0g	14g	0g
Sal	al gusto	0g	0g	0g
Pimienta	al gusto	0g	0g	0g
Perejil fresco	al gusto	0g	0g	0g

Consejos y Variaciones

• Puedes agregar un poco de crema espesa al final de la cocción para obtener una salsa más cremosa.
• Acompaña este plato con una guarnición de vegetales al vapor o con una ensalada fresca.
• Para darle un toque extra de sabor, puedes agregar unas hojas de salvia fresca al momento de cocinar los champiñones.
• Si prefieres una versión vegetariana, puedes reemplazar el pollo por tofu o seitan.

Disfruta de esta deliciosa receta de Pollo Marsala con Champiñones, perfecta para una cena elegante o una comida especial en la dieta cetogénica o keto.