Pollo Marsala con Champiñones: Exquisito plato gourmet
Esta receta del Pollo Marsala con Champiñones es un exquisito plato gourmet perfecto para una ocasión especial o simplemente para consentirse a uno mismo con una deliciosa comida. Combina la jugosidad del pollo con la riqueza del vino Marsala y la textura suave y terrosa de los champiñones. Es una receta de la dieta cetogénica o keto, por lo que es baja en carbohidratos y alta en grasas saludables.
Presentación de la Receta
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Porciones: 4 porciones
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo (aproximadamente 600g), sin piel
- 200g de champiñones, en rodajas
- 1 cebolla pequeña, picada finamente
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 1 taza de vino Marsala
- 1 taza de caldo de pollo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado, para decorar
Sustituciones posibles:
- En lugar de pechugas de pollo, puedes usar muslos de pollo deshuesados y sin piel.
- Si no tienes vino Marsala, puedes usar vino blanco seco.
- Puedes sustituir el caldo de pollo con caldo de verduras.
Instrucciones Paso a Paso
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega las pechugas de pollo y cocínalas hasta que estén doradas por ambos lados. Retíralas de la sartén y reserva.
- En la misma sartén, agrega la cebolla picada y el ajo. Cocina hasta que estén dorados y fragantes.
- Agrega los champiñones y cocínalos hasta que estén tiernos.
- Regresa las pechugas de pollo a la sartén y vierte el vino Marsala y el caldo de pollo. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo. Cocina a fuego lento durante 15-20 minutos, hasta que el pollo esté cocido y la salsa se haya reducido ligeramente.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Sirve el pollo Marsala con champiñones en platos individuales, decorado con perejil fresco picado.
Información Nutricional
| Ingredientes | Cantidad | Carbohidratos (g) | Grasas (g) | Proteínas (g) |
|---|---|---|---|---|
| Pechugas de pollo | 600g | 0g | 4.8g | 125g |
| Champiñones | 200g | 2g | 0g | 4g |
| Cebolla | 1 pequeña | 4g | 0g | 1g |
| Ajo | 2 dientes | 2g | 0g | 0g |
| Vino Marsala | 1 taza | 16g | 0g | 0g |
| Caldo de pollo | 1 taza | 4g | 0g | 0g |
| Aceite de oliva | 2 cucharadas | 0g | 14g | 0g |
| Sal | al gusto | 0g | 0g | 0g |
| Pimienta | al gusto | 0g | 0g | 0g |
| Perejil fresco | al gusto | 0g | 0g | 0g |
Consejos y Variaciones
- Puedes agregar un poco de crema espesa al final de la cocción para obtener una salsa más cremosa.
- Acompaña este plato con una guarnición de vegetales al vapor o con una ensalada fresca.
- Para darle un toque extra de sabor, puedes agregar unas hojas de salvia fresca al momento de cocinar los champiñones.
- Si prefieres una versión vegetariana, puedes reemplazar el pollo por tofu o seitan.
Disfruta de esta deliciosa receta de Pollo Marsala con Champiñones, perfecta para una cena elegante o una comida especial en la dieta cetogénica o keto.
