Pollo Tikka Masala con Coliflor Arroz: delicioso plato saludable

La receta que presentamos a continuación es una opción deliciosa y saludable dentro de la dieta keto o cetogénica. El Pollo Tikka Masala con Coliflor Arroz es una versión cetogénica de una de las recetas más populares de la cocina india. La combinación de trozos de pollo jugoso en una salsa cremosa y llena de especias, servida sobre un lecho de coliflor arroz, te transportará a un festín culinario sin afectar tu dieta.

Presentación de la Receta

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 35 minutos
• Porciones: 4
• Descripción: Este pollo tikka masala con coliflor arroz es una versión cetogénica de una de las recetas más populares de la cocina india. La combinación de trozos de pollo jugoso en una salsa cremosa y llena de especias, servida sobre un lecho de coliflor arroz, te transportará a un festín culinario sin afectar tu dieta.

Ingredientes

• 500 g de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
• 1 taza de yogur griego sin azúcar
• 2 cucharadas de pasta de tomate
• 2 cucharaditas de especias tikka masala (compradas o caseras, sin azúcar)
• 2 cucharaditas de jengibre rallado
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de cilantro molido
• 1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo
• 1/4 cucharadita de pimentón ahumado
• 1/4 cucharadita de cayena (opcional, ajustar al gusto)
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cabeza grande de coliflor
• Aceite de oliva o de coco para cocinar

Instrucciones Paso a Paso

1. Corta el pollo en trozos pequeños y colócalo en un recipiente. Agrega el yogur, la pasta de tomate, las especias tikka masala, el jengibre rallado, el ajo picado, el comino, el cilantro, la cúrcuma, el pimentón ahumado, la cayena, la sal y la pimienta. Mezcla bien para asegurarte de que todos los trozos de pollo estén cubiertos con la marinada. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
2. Mientras el pollo marina, prepara el coliflor arroz. Corta la cabeza de coliflor en pequeñas floretes y colócalos en un procesador de alimentos. Pulsa varias veces hasta que la coliflor quede con una textura similar a arroz. No proceses demasiado, queremos que se parezca a granos de arroz. Reserva.
3. En una sartén grande, calienta una cucharada de aceite de oliva o de coco a fuego medio-alto. Agrega los trozos de pollo marinados (desecha el exceso de marinada) y cocina durante 5-6 minutos, o hasta que estén dorados y cocidos por completo. Retira el pollo de la sartén y reserva.
4. En la misma sartén, agrega otra cucharada de aceite y añade el coliflor arroz. Cocina durante 5-6 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté tierno pero aún crujiente. Retira del fuego.
5. Vuelve a la sartén el pollo cocinado y vierte la marinada restante. Cocina a fuego medio durante 2-3 minutos, revolviendo constantemente, para calentar la salsa.
6. Sirve el Pollo Tikka Masala sobre una porción de coliflor arroz y disfruta de este delicioso plato cetogénico.

Información Nutricional

	Carbohidratos	Grasas	Proteínas
Pechugas de pollo (500 g)	0 g	2 g	48 g
Yogur griego sin azúcar (1 taza)	6 g	0 g	24 g
Pasta de tomate (2 cucharadas)	6 g	0 g	0 g
Especias tikka masala (2 cucharaditas)	2 g	2 g	2 g
Jengibre rallado (2 cucharaditas)	2 g	0 g	0 g
Ajo picado (2 dientes)	4 g	0 g	0 g
Cúrcuma en polvo (1/2 cucharadita)	1 g	0 g	0 g
Comino molido (1 cucharadita)	1 g	0 g	0 g
Cilantro molido (1 cucharadita)	1 g	0 g	0 g
Pimentón ahumado (1/4 cucharadita)	0 g	0 g	0 g
Cayena (opcional)	0 g	0 g	0 g
Sal y pimienta	0 g	0 g	0 g
Coliflor	2 g	0 g	0 g

Consejos y Variaciones

• Si prefieres una versión más picante, agrega más cayena o utiliza chiles picantes en lugar de cayena.
• Puedes añadir vegetales adicionales, como pimientos, cebolla o espinacas, para aumentar el contenido de nutrientes en el plato.
• El pollo tikka masala también se puede hacer con tofu o con camarones en lugar de pollo.
• Si no sigues una dieta keto estricta, puedes servir el pollo tikka masala con arroz basmati en lugar de coliflor arroz.
• Experimenta con diferentes especias y condimentos para personalizar el sabor del plato según tus preferencias.
• Acompaña esta receta con una ensalada verde para obtener una comida balanceada.