Tacos de Pescado con Repollo y Crema de Aguacate

Esta receta es perfecta para aquellos que siguen una dieta cetogénica o keto. Los tacos de pescado están rellenos de pescado bajo en carbohidratos y se sirven en hojas de repollo en lugar de tortillas de maíz. Están acompañados de una deliciosa crema de aguacate que agrega un sabor fresco y cremoso a cada bocado.

Ingredientes

• 400 gramos de filetes de pescado blanco fresco (como el robalo o la tilapia)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de especias para tacos (baja en carbohidratos)
• 1 taza de repollo morado rallado
• 1 taza de repollo verde rallado
• 1 aguacate maduro
• 1/4 de taza de crema agria (opción baja en grasa)
• Jugo de 1 limón
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones Paso a Paso

1. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
2. Condimenta los filetes de pescado con las especias para tacos, sal y pimienta al gusto.
3. Coloca los filetes de pescado en la sartén caliente y cocínalos durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén bien cocidos y dorados.
4. Mientras tanto, en un tazón mediano, mezcla el repollo morado y verde rallado.
5. En otro tazón pequeño, machaca el aguacate maduro con un tenedor y mezcla con la crema agria, el jugo de limón, sal y pimienta al gusto.
6. Una vez que los filetes de pescado estén listos, retíralos del fuego y déjalos reposar durante unos minutos.
7. Calienta las hojas de repollo en el microondas durante 30 segundos para ablandarlas.
8. Para armar los tacos, coloca un filete de pescado cocido en cada hoja de repollo y cubre con la mezcla de repollo rallado y una cucharada de crema de aguacate.
9. Sirve los tacos de pescado con repollo y crema de aguacate y disfruta.

Información Nutricional

Ingredientes	Carbohidratos (g)	Grasas (g)	Proteínas (g)
Filetes de pescado	0	1	22
Aceite de oliva	0	14	0
Especias para tacos	1	0	0
Repollo morado rallado	2	0	1
Repollo verde rallado	2	0	1
Aguacate	2	29	2
Crema agria	2	5	2
Jugo de limón	2	0	0
Sal y pimienta	0	0	0

Consejos y Variaciones

Puedes sustituir los filetes de pescado blanco por camarones o calamares para variar el sabor de los tacos. Si no tienes repollo, puedes utilizar lechuga iceberg o hojas de lechuga romana como envolturas de tacos. Para un toque extra de sabor, puedes agregar salsa picante o cilantro fresco a los tacos antes de servir. Si deseas hacer una versión vegetariana, puedes sustituir el pescado por tofu marinado y cocinado a la parrilla.

Conclusiones

Estos tacos de pescado bajos en carbohidratos son ideales para aquellos que siguen una dieta keto o cetogénica. Los filetes de pescado blanco se cocinan a la perfección y se envuelven en hojas de repollo en lugar de tortillas de maíz. La mezcla de repollo rallado y crema de aguacate agrega frescura y sabor a los tacos. Puedes personalizar la receta con diferentes especias, proteínas y envolturas de tacos según tus preferencias y necesidades dietéticas. ¡Disfruta de estos deliciosos tacos cetogénicos!