Hotcakes Keto de Almendra con Sirope de Arce
La receta que te presentamos a continuación es perfecta para aquellos que siguen la dieta keto o cetogénica. Se trata de unos deliciosos hotcakes de almendra que se pueden disfrutar en un desayuno o brunch saludable y apto para esta dieta. Además, los acompañaremos con un sirope de arce bajo en carbohidratos para darles un toque extra de sabor. A continuación, te mostramos los ingredientes necesarios y los pasos a seguir para prepararlos. ¡Vamos a ello!
Ingredientes:
- 1 taza de harina de almendra
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- 1 cucharadita de edulcorante natural
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 huevos grandes
- 1/4 taza de leche de almendra sin azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Aceite de coco para engrasar la sartén
Instrucciones Paso a Paso:
- En un tazón grande, mezcla la harina de almendra, el polvo para hornear, el edulcorante natural y la sal.
- En otro tazón, bate los huevos hasta que estén bien mezclados. Agrega la leche de almendra y el extracto de vainilla, y bate nuevamente.
- Agrega la mezcla líquida a la mezcla de harina de almendra y mezcla hasta obtener una masa suave.
- Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo y engrásala con aceite de coco.
- Vierte aproximadamente 1/4 de taza de masa en la sartén para formar cada hotcake. Cocina hasta que aparezcan burbujas en la superficie y los bordes estén dorados, luego dale la vuelta y cocina por el otro lado durante aproximadamente 1-2 minutos más.
- Repite el proceso con el resto de la masa.
- Sirve los hotcakes calientes y acompáñalos con el sirope de arce keto.
Información Nutricional:
A continuación, te presentamos la información nutricional por porción de esta receta:
| Carbohidratos | Grasas | Proteínas | |
|---|---|---|---|
| Hotcakes (2 unidades) | X gramos | X gramos | X gramos |
Consejos y Variaciones:
- Puedes ajustar el edulcorante a tu gusto. Utiliza stevia, eritritol o cualquier otro edulcorante bajo en carbohidratos.
- Para el sirope de arce bajo en carbohidratos, mezcla 1/4 taza de agua, 1/4 taza de edulcorante de tu elección y 1 cucharadita de extracto de arce. Caliéntalo en una cacerola a fuego medio hasta que espese ligeramente.
- Si no tienes harina de almendra, puedes utilizar harina de coco como sustituto, pero ajusta la cantidad ya que tiene una absorción de líquido diferente.
- Puedes añadir saborizantes como canela o ralladura de limón a la masa para darle un toque extra de sabor.
- Si deseas una presentación más llamativa, puedes decorar los hotcakes con frutos rojos frescos o nueces picadas antes de servir.
¡Disfruta de estos deliciosos hotcakes keto de almendra con sirope de arce! Son una opción perfecta para comenzar el día de manera saludable y sin romper la dieta cetogénica.
