Muffins de Calabacín y Queso Cheddar: Delicia salada
Los muffins de calabacín y queso cheddar son una opción deliciosa y salada para disfrutar durante la dieta cetogénica. Esta receta ha sido diseñada específicamente para ser baja en carbohidratos y alta en grasas saludables, por lo que es perfecta para aquellos que siguen esta dieta. Los muffins son fáciles de hacer y se pueden disfrutar como aperitivo o como guarnición en una comida principal.
Presentación de la Receta
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 25 minutos
- Porciones: 12 muffins
- Descripción: Este plato de muffins combina el sabor suave del calabacín con el rico y cremoso queso cheddar. Son fáciles de hacer y son una excelente manera de incorporar verduras en tu dieta cetogénica. Son bajos en carbohidratos y ricos en grasas saludables, lo que los convierte en una opción perfecta para aquellos que siguen una dieta cetogénica.
Ingredientes
- 2 tazas de calabacín rallado (240 g)
- 1 taza de queso cheddar rallado (113 g)
- 4 huevos
- 1/2 taza de harina de almendras (56 g)
- 1/4 taza de cebolla finamente picada (30 g)
- 2 cucharaditas de levadura en polvo (10 g)
- 1/2 cucharadita de sal (2.5 g)
- 1/4 cucharadita de pimienta negra (1.25 g)
Instrucciones Paso a Paso
- Precalienta el horno a 180°C (350°F) y prepara una bandeja de muffins con papel para hornear.
- En un tazón grande, mezcla el calabacín rallado, el queso cheddar rallado, los huevos, la harina de almendras, la cebolla finamente picada, la levadura en polvo, la sal y la pimienta negra. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
- Vierte la mezcla en los moldes para muffins, llenándolos aproximadamente por 2/3 de su capacidad.
- Hornea los muffins en el horno precalentado durante 25 minutos, o hasta que estén dorados y firmes al tacto.
- Retira los muffins del horno y déjalos enfriar durante unos minutos antes de servir.
Información Nutricional
| Ingredientes | Carbohidratos | Grasas | Proteínas |
|---|---|---|---|
| Calabacín rallado | X g | X g | X g |
| Queso cheddar | X g | X g | X g |
| Huevos | X g | X g | X g |
| Harina de almendras | X g | X g | X g |
| Cebolla | X g | X g | X g |
| Levadura en polvo | X g | X g | X g |
| Sal | X g | X g | X g |
| Pimienta negra | X g | X g | X g |
Consejos y Variaciones
- Puedes añadir otros ingredientes bajos en carbohidratos a la mezcla, como espinacas o champiñones, para darle un toque extra.
- Si no tienes harina de almendras, puedes sustituirla por harina de coco o de semillas de lino.
- Sirve los muffins de calabacín y queso cheddar con una salsa baja en carbohidratos para acompañar.
- Puedes almacenar los muffins en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Se pueden recalentar en el horno o en el microondas antes de servir.
