¿El salami es cetogénico?
¿El salami es cetogénico?
respuesta: El salami suele ser muy apto para personas cetogénicas, pero tenga cuidado con las marcas con azúcar agregada.
El característico sabor agridulce del salami proviene del proceso de curado, en el que la carne de cerdo se seca con una mezcla de vinagre, sal y especias. La receta tradicional no contiene carbohidratos, pero los grandes productores de salami suelen añadir azúcar a su receta. Es más probable que encuentres salami cetogénico en una tienda de delicatessen independiente, ya que el salami del supermercado a menudo tiene azúcar agregada.
A pesar del azúcar añadido, el salami rara vez es un alimento rico en carbohidratos. La mayoría del salami procesado tiene menos de 1 g de carbohidratos netos por rebanada. Disfruta, pero no seas tonto. Desea mantener los carbohidratos en favor de vegetales ricos en nutrientes.
El contenido nutricional del salami es comparable al de la carne de cerdo o de ternera. Una porción de 4 onzas contiene el 40% de la ingesta diaria recomendada de vitamina B6, el 116% de vitamina B12 y el 16% de hierro, necesario para la producción de glóbulos rojos.
El salami, que contiene 38 g de grasa por ración, es la merienda perfecta. Combínalos con queso (pecorino y provolone combinan bien con el plato) y definitivamente estarás lleno hasta la cena.
El salami es una gran adición. Enrolle un poco de masa de coliflor y prepare una pizza cetogénica y amante de la carne. O agréguelo a una ensalada griega con un poco de aguacate y mucho queso feta. Si buscas inspiración, consulta estas recetas de salami cetogénicas.
Información nutricional
Tamaño de la porción: 1 paquete, 4 oz
| nombre | compró |
|---|---|
| carbohidratos netos | 1,8 gramos |
| Grasas | 38,1 gramos |
| proteína | 25,5 gramos |
| Carbohidratos totales | 1,8 gramos |
| Fibra | 0,0 gramos |
| calorías | 460 |
Fuente: USDA
