¿Es keto la remolacha?
¿Es cetogénica la remolacha?
Respuesta Rápida: La respuesta corta es NO, pero se puede usar con mucha moderación. Debido a su contenido de carbohidratos, es importante consumir remolacha en pequeñas cantidades para no salir del estado de cetosis. Una buena estrategia es combinarla con otros alimentos bajos en carbohidratos para equilibrar la ingesta total.
Valor nutricional de la remolacha
La remolacha es conocida por su color vibrante y su sabor dulce. Es rica en nutrientes como el ácido fólico, el hierro y el potasio. Sin embargo, también contiene una cantidad significativa de carbohidratos, lo que puede ser un problema para quienes siguen una dieta keto estricta.
| Nombre | Valor |
|---|---|
| Carbohidratos netos | 9.2 g |
| Grasas | 0,2 g |
| Proteína | 2,2 g |
| Carbohidratos totales | 13,0 g |
| Fibra | 3.8 g |
| Calorías | 58 |
Carbohidratos en la remolacha
Una porción de 100 gramos de remolacha contiene aproximadamente 9 gramos de carbohidratos, de los cuales 6 gramos son azúcares. Esto puede parecer poco, pero en una dieta keto, donde la ingesta diaria de carbohidratos se limita a entre 20 y 50 gramos, cada gramo cuenta.
Beneficios de la remolacha en la dieta keto
A pesar de su contenido de carbohidratos, la remolacha ofrece varios beneficios para la salud. Es rica en antioxidantes, que ayudan a combatir el estrés oxidativo en el cuerpo. Además, puede mejorar la presión arterial y la resistencia física, lo cual es beneficioso para quienes llevan un estilo de vida activo.
Conclusión
La remolacha puede ser parte de una dieta keto si se consume con moderación. Su riqueza en nutrientes y beneficios para la salud la convierten en una opción viable, siempre y cuando se controle la ingesta de carbohidratos.
