¿Es Keto la jícama?
¿Es apta la cetona de jícama?
Respuesta: A pesar de ser un tubérculo, la jícama es buen alimento para una dieta keto o cetogénica.
La jícama es un tubérculo de México. También se le llama «ñame mexicano» o «nabos mexicanos».
Aunque la mayoría de los tubérculos están prohibidos en la dieta cetogénica, la jícama es una de las pocas excepciones. Muchas personas que siguen la dieta cetogénica recurren a la jícama o los nabos para satisfacer sus antiguos antojos de patatas sin ingerir todos los carbohidratos.
Mucha gente describe la jícama como un superalimento debido a su alto contenido de nutrientes y vitaminas. Una porción de una taza de jícama tiene solo 5,1 gramos de carbohidratos netos, lo que está fácilmente dentro de los límites de carbohidratos de la mayoría de las personas que comen ceto.
Información nutricional
Tamaño de la porción: 1 taza
| Carbohidratos netos | 5,1 gramos |
| Grasas | 0,1 gramos |
| Proteína | 0,9 gramos |
| Carbohidratos totales | 11,5 gramos |
| Fibra | 6,4 gramos |
| Calorías | 49 |
Fuente: USDA
