¿El Kale es bueno para la Keto?
¿Kale, es apto para la dieta Keto?
Respuesta: La col kale definitivamente es cetogénica, así que adelante, úsala en tus platos y disfruta.
Kale es más que una simple moda alimentaria pasajera; Esta hoja verde está a la altura de las expectativas en cuanto a sabor y beneficios para la salud. La col rizada, una verdura de invierno, se ha vuelto tan popular en los últimos años que se puede encontrar fácilmente en la mayoría de los supermercados durante todo el año. Su sabor varía desde ligeramente dulce hasta picante y ligeramente amargo, y pronto se convertirá en la verdura más versátil de tu frigorífico.
Con solo 0,3 gramos de carbohidratos netos por porción de 4 tazas, la col rizada puede ser un arma importante en tu arsenal cetogénico. Puede realzar el salmón o el filete porque es rico en proteínas, fibra, vitamina A y calcio. También contiene más vitamina C que cualquier otra verdura de hoja verde.
Alternativas al Kale
Los dos tipos de col rizada más populares son la col rizada y la col rizada toscana, también conocida como col rizada lacinato o col rizada dinosaurio.
Col rizada
La col rizada, identificada por sus bordes, queda deliciosa asada, guisada o salteada. También es adecuado para ensaladas sabrosas, pero recuerda esperar un rato la salsa antes de empezar a mezclarla; esto le da tiempo al ácido y al aceite para trabajar juntos y suavizar las hojas nutritivas. Algunas personas incluso masajean la col rizada para añadir suavidad. No importa cómo lo prepares, asegúrate de cortar los tallos gruesos del centro de las hojas.
Col rizada Toscana
La col rizada toscana, por otro lado, es más suave que su compatriota rizada, lo que significa que puedes cocinarla de inmediato (como salteada) o puedes echar un puñado a la sopa sin preocuparte de que se vuelva blanda.
Con tantas opciones de cocina, esta verdura del día (en serio, está en todas partes) es una adición fácil a cualquier plato principal en tu dieta Keto.
Información nutricional
Tamaño de la porción: 4 tazas
| carbohidratos netos | 0,3 gramos |
| Grasas | 1,3 gramos |
| proteína | 2,5 gramos |
| Carbohidratos totales | 3,7 gramos |
| Fibra | 3,4 gramos |
| calorías | 29 |
Fuente: USDA
