¿La Maizena es keto?
¿La maicena es cetogénica?
Respuesta rápida: La maicena no es apta para ceto porque tiene un alto contenido de carbohidratos. Puede sacarlo de la cetosis incluso con una porción pequeña.
La maizena Se debe evitar en la dieta cetogénica porque tiene un alto contenido de carbohidratos netos (90,37 g de carbohidratos netos por porción de 100 g).
Es importante limitar el consumo neto de carbohidratos a 20 g – 30 g por día para permanecer en cetosis.
Como alternativa, puedes buscar otras harinas que sean bajas en carbohidratos netos.
Alternativas a la Maizena
- Harina de almendra: Es una excelente alternativa baja en carbohidratos y alta en grasas saludables. Puedes usarla para espesar salsas y sopas, y también en la preparación de panes y postres.
- Harina de coco: Similar a la harina de almendra, la harina de coco es baja en carbohidratos y alta en fibra. Se puede usar en una variedad de recetas, como panes bajos en carbohidratos y productos horneados.
- Gelatina sin azúcar: La gelatina sin azúcar puede utilizarse como espesante en recetas dulces y saladas. Es una buena opción para dar consistencia a salsas, pudines y postres sin agregar carbohidratos significativos.
- Goma xantana: Es un polvo soluble en agua que se utiliza como agente espesante y estabilizante. Se puede usar en pequeñas cantidades para espesar salsas, sopas y batidos sin añadir carbohidratos adicionales.
- Huevo: Los huevos son una excelente fuente de proteínas y grasas saludables. Pueden usarse para espesar mezclas y dar consistencia a platos horneados como quiches y pasteles.
Estas alternativas te permitirán seguir disfrutando de una variedad de comidas mientras mantienes un bajo consumo de carbohidratos y te mantienes en cetosis en la dieta keto.
Recuerda siempre leer las etiquetas de los productos para asegurarte de que sean bajos en carbohidratos y aptos para tu plan alimenticio.
