¿La mayonesa es Keto?

¿La mayonesa es cetogénica?

Respuesta: La mayonesa SI es apta para Keto y tiene pocos o ningún carbohidratos.

La mayonesa es uno de los condimentos más vendidos y también es muy popular en la comunidad cetogénica. Tiene pocos o ningún carbohidratos, tiene un alto contenido de grasas y hace que las recetas cetogénicas sean deliciosas.

Una cucharada de mayonesa comprada en la tienda suele tener 1 gramo de carbohidratos netos o menos, según el fabricante. Por ejemplo, en las marcas más populares suelen contener entre 0,5 g y 0,10 de carbohidratos netos por ración. En la Mayonesa kraft hay cero. La mayonesa también es una buena fuente de ácidos grasos insaturados, que ayudan al cuerpo a absorber otros nutrientes.

Si opta por comprar en la tienda, evite las variedades de mayonesa «light» y «baja en grasa». Parece atractivo porque tiene alrededor de un 60% menos de calorías, pero también contiene menos grasa y más azúcar.

Muchas personas que siguen la dieta cetogénica elaboran su propia mayonesa para mejorar el sabor, lo cual es una tarea fácil porque se elabora con solo cinco ingredientes: yemas de huevo, aceite vegetal, mostaza de Dijon y sal, y un líquido ácido (normalmente vinagre o jugo de limon). Para obtener la mejor consistencia, use una licuadora de inmersión para mezclar todos los ingredientes. Ya sea que la compre o la prepare, la mayonesa es un alimento básico en una variedad de recetas, desde ensalada de brócoli hasta pasteles de cangrejo.

Información nutricional

Tamaño de la porción: 1 cucharada

Carbohidratos netos	0,0 gramos
Grasas	11,7 gramos
Proteína	0,0 gramos
Carbohidratos totales	0,0 gramos
Fibra	0,0 gramos
Calorías	103

Fuente: USDA