¿Los pepinillos son cetogénicos?
¿Los pepinillos son cetogénicos?
Respuesta: Con 1,4 g de carbohidratos netos por porción, los encurtidos generalmente son aptos para la dieta cetogénica, pero hay algunas marcas con alto contenido de azúcar que debes evitar.
Bajos en todo menos sodio, los encurtidos son un excelente refrigerio cetogénico. Sin embargo, debes tener cuidado al elegir pepinos encurtidos. Aunque los encurtidos, la sal y el vinagre son bajos en carbohidratos, algunos fabricantes agregan azúcar a su salmuera, lo cual es una opción cetogénica no-no. Afortunadamente, un vistazo rápido a la etiqueta nutricional le indicará si su pepinillo no tiene azúcar o está cargado de azúcar.
| Variedad en escabeche | Marcas cetogénicas |
|---|---|
| Eneldo | monte de los olivos, Vlašić Clausen, cabeza de jabalí |
| Comestible según la ley judía | Bubbies |
| pepinillos | Correo |
| agrio | Monte de los Olivos, Cabeza de Jabalí, Vlasic |
| Dulce | monte de los olivos |
| Pan y mantequilla | monte de los olivos |
| Rábano picante | Evitar, este tipo suele tener azúcar añadido. |
Un pepino encurtido de tamaño mediano contiene sólo 0,9 g de carbohidratos netos. Pero aunque el recuento de carbohidratos es bajo, no conviene excederse con los encurtidos. Cada pepinillo también contiene alrededor de 526 mg de sodio, o más de una quinta parte. Limitado recomendado por los CDC. 2300 mg por día.
Los encurtidos kosher, que se fermentan en lugar de salarse, son una excelente fuente de probióticos. Los microorganismos responsables de la fermentación funcionan bien con las bacterias intestinales para mejorar la salud digestiva. Para saber la diferencia entre adobo y adobo, mira la lista de ingredientes: si lleva vinagre, es un adobo encurtido. Tú también sentirás la diferencia. Los pepinillos fermentados le dan a la lengua un sabor ligeramente carbonatado.
Información nutricional
Tamaño de la porción: 1 mediana, 3-3/4″ de largo
| carbohidratos netos | 0,9 gramos |
| bulto | 0,2 gramos |
| proteína | 0,3 gramos |
| Carbohidratos totales | 1,6 gramos |
| Fibra | 0,7 gramos |
| calorías | 8 |
Fuente: USDA
