Calabacín en Rodajas con Queso Gratinado [60]

Esta receta de calabacín en rodajas con queso gratinado es una excelente opción para disfrutar de un plato delicioso y bajo en carbohidratos. El calabacín se cocina en la freidora de aire para obtener un exterior crujiente y tierno por dentro, luego se cubre con queso rallado y se gratina para obtener una capa dorada y sabrosa. Es perfecto como guarnición o como plato principal ligero. Los ingredientes necesarios para esta receta son:

Ingredientes

• Calabacín: 2 unidades grandes (aproximadamente 500 g)
• Aceite de oliva: 2 cucharadas
• Sal: al gusto
• Pimienta: al gusto
• Queso rallado bajo en grasa: 1/2 taza (opción de sustitución: queso rallado sin lactosa)
• Hierbas frescas picadas (opcional): al gusto

A continuación, se detallan las instrucciones paso a paso para preparar este delicioso plato:

Instrucciones Paso a Paso

1. Precalienta la freidora de aire a 200 °C.
2. Lava los calabacines y córtalos en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.
3. En un bol, mezcla las rodajas de calabacín con aceite de oliva, sal y pimienta.
4. Coloca las rodajas de calabacín en la canasta de la freidora de aire en una sola capa, sin amontonar.
5. Cocina durante 15-20 minutos, volteando las rodajas a mitad de tiempo, hasta que estén doradas y crujientes.
6. Saca la canasta de la freidora y espolvorea el queso rallado por encima de las rodajas de calabacín.
7. Vuelve a colocar la canasta en la freidora y cocina durante 5 minutos más, hasta que el queso esté derretido y dorado.
8. Retira del horno y espolvorea con hierbas frescas picadas si lo deseas.
9. Sirve caliente y disfruta.

Aquí tienes la información nutricional aproximada por porción de este plato:

Ingrediente	Cantidad	Carbohidratos (g)	Grasas (g)	Proteínas (g)
Calabacín	500 g	10	0.6	5
Aceite de oliva	2 cucharadas	0	28	0
Sal	al gusto	0	0	0
Pimienta	al gusto	0	0	0
Queso rallado	1/2 taza	2	12	12
Hierbas frescas	al gusto	0	0	0
TOTAL		12	40.6	17

Consejos y Variaciones

• Puedes añadir ajo en polvo o pimentón ahumado para darle más sabor.
• Si no tienes una freidora de aire, puedes hornear el calabacín en el horno a 200 °C durante aproximadamente 25-30 minutos.
• Prueba diferentes tipos de queso, como mozzarella, cheddar o parmesano, para variar el sabor.
• Acompaña el calabacín con una salsa baja en carbohidratos, como mayonesa casera o salsa de yogur.
• Puedes añadir otras verduras, como champiñones o tomates cherry, antes de gratinar para hacer una mezcla de verduras gratinadas.
• Esta receta también se puede preparar a la parrilla para un sabor ahumado.
• Si lo prefieres, puedes usar calabacines amarillos en lugar de calabacines verdes para darle un toque de color a la presentación.
• Recuerda ajustar las cantidades y los tiempos de cocción según tus necesidades y preferencias personales.

¡Disfruta de este delicioso calabacín en rodajas con queso gratinado como parte de tu dieta keto!