Coliflor Asada con Alioli de Ajo: Deliciosa receta vegana

Esta receta de «Coliflor Asada con Alioli de Ajo» es una deliciosa opción vegana para disfrutar de un plato lleno de sabor y textura. La coliflor se cocina en el horno, lo que realza su dulzor y la hace crujiente por fuera y tierna por dentro. Además, el alioli de ajo le agrega un toque extra de sabor y cremosidad. Es una receta fácil de preparar y perfecta para disfrutar como plato principal o acompañamiento. A continuación, encontrarás todos los detalles para preparar esta maravillosa receta.

Presentación de la Receta

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 25 minutos
• Porciones: 4 porciones

Esta receta de Coliflor Asada con Alioli de Ajo es una maravillosa opción para aquellos que buscan una alternativa vegana y baja en carbohidratos. La coliflor se cocina al horno hasta alcanzar una textura crujiente por fuera y tierna por dentro, mientras que el alioli de ajo agrega un toque de sabor cremoso. Es perfecta para disfrutar como plato principal o acompañamiento en cualquier comida.

Ingredientes

• 1 cabeza grande de coliflor (600 g)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Para el alioli de ajo:

• 1 taza de mayonesa vegana
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de jugo de limón
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones Paso a Paso

1. Precalienta el horno a 200°C.
2. Corta la coliflor en floretes de tamaño mediano.
3. En un recipiente, mezcla los floretes de coliflor con el aceite de oliva, sal y pimienta, asegurándote de que estén bien cubiertos.
4. Coloca los floretes en una bandeja para hornear y distribúyelos de manera uniforme.
5. Hornea durante aproximadamente 20-25 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.
6. Mientras tanto, prepara el alioli de ajo. En un tazón pequeño, mezcla la mayonesa vegana, los dientes de ajo picados, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Revuelve hasta obtener una mezcla homogénea.
7. Retira la coliflor del horno y deja enfriar durante unos minutos.
8. Sirve la coliflor asada con el alioli de ajo en un recipiente para mojar.

Información Nutricional

Los valores nutricionales pueden variar en función de los ingredientes y las marcas utilizadas. A continuación se presenta una tabla con los valores aproximados por porción:

Ingredientes	Carbohidratos	Grasas	Proteínas
Coliflor (100g)	4g	0.3g	2g
Mayonesa vegana (1 cucharada)	0.5g	8.2g	0.1g
Dientes de ajo (2)	4g	0g	0.2g
Total por porción	8.5g	8.5g	2.3g

Consejos y Variaciones

• Puedes experimentar con diferentes condimentos para agregar más sabor a la coliflor asada, como pimentón ahumado, comino o curry en polvo.
• Para una versión más picante, añade una pizca de chile en polvo o pimienta de cayena al alioli de ajo.
• Si no tienes mayonesa vegana, puedes usar yogur de soja o puré de aguacate como base para el alioli.
• Esta receta también se puede preparar en una freidora de aire en lugar de en el horno. Ajusta el tiempo y la temperatura según las instrucciones de tu freidora de aire.
• Sirve la coliflor asada con alioli de ajo como acompañamiento para hamburguesas veganas o como parte de un tazón de vegetales asados.
• Si no eres vegano, puedes sustituir la mayonesa vegana por mayonesa tradicional y ajustar los valores nutricionales en consecuencia.

¡Disfruta de esta deliciosa receta de Coliflor Asada con Alioli de Ajo y sorprende a tus invitados con su sabor y textura deliciosa!