Costillas de Cerdo Glaseadas – Receta de Barbacoa Keto
La dieta keto o cetogénica es conocida por ser baja en carbohidratos y rica en grasas saludables. En esta receta, te mostraremos cómo preparar unas deliciosas costillas de cerdo glaseadas utilizando una freidora de aire. Esta técnica de cocina te permitirá obtener unas costillas jugosas y tiernas, con un glaseado dulce y pegajoso, sin añadir carbohidratos adicionales. ¡Prepárate para disfrutar de una comida sabrosa y cetogénica!
Presentación de la Receta
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 50 minutos
- Porciones: 4 porciones
Estas costillas de cerdo glaseadas están llenas de sabor gracias a una deliciosa salsa barbacoa casera baja en carbohidratos. Las costillas se cocinan a perfección en una freidora de aire, lo que las hace jugosas por dentro y crujientes por fuera. Ya sea que estés siguiendo una dieta keto o simplemente buscando una opción de comida sabrosa y saludable, esta receta es perfecta para ti.
Ingredientes
- 1 kg de costillas de cerdo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de paprika
- 1 taza de salsa barbacoa baja en carbohidratos (puedes encontrar recetas caseras en línea)
- Opcional: stevia o edulcorante bajo en carbohidratos para endulzar la salsa barbacoa
Instrucciones Paso a Paso
- Precalienta tu freidora de aire a 180°C (350°F).
- En un tazón pequeño, mezcla la sal, la pimienta negra, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y la paprika. Espolvorea esta mezcla por ambos lados de las costillas de cerdo.
- Coloca las costillas en la freidora de aire, asegurándote de no amontonarlas. Cocina las costillas durante 30 minutos.
- Mientras las costillas se cocinan, prepara la salsa barbacoa baja en carbohidratos. En un tazón, mezcla la salsa barbacoa con stevia o edulcorante bajo en carbohidratos, si lo deseas. Mezcla bien.
- Pasados los 30 minutos de cocción, cepilla las costillas con la salsa barbacoa por ambos lados. Asegúrate de cubrirlas completamente.
- Vuelve a colocar las costillas en la freidora de aire y cocina por otros 20 minutos, o hasta que estén tiernas y caramelizadas, volteándolas y cepillándolas con más salsa cada 5 minutos.
- Retira las costillas de la freidora de aire y déjalas reposar durante unos minutos antes de cortarlas en porciones individuales. Sirve caliente y disfruta.
Información Nutricional
| Cantidad por porción | Valor nutricional |
|---|---|
| Calorías | 260 |
| Grasas | 15g |
| Carbohidratos | 2g |
| Proteínas | 25g |
Consejos y Variaciones
- Para darle un toque ahumado a tus costillas, puedes agregar una pizca de humo líquido a la salsa barbacoa.
- Si no tienes una freidora de aire, también puedes hacer estas costillas en el horno. Cocínalas a 180°C (350°F) durante aproximadamente 1 hora, volteándolas y cepillándolas con la salsa barbacoa cada 15 minutos.
- Si prefieres un glaseado más picante, puedes añadir unas gotas de salsa picante a la salsa barbacoa.
- Si no te gusta el cerdo, puedes usar costillas de res en lugar de cerdo.
- Puedes servir estas costillas con acompañamientos bajos en carbohidratos como ensalada de col rizada salteada o coliflor rallada al estilo de arroz.
Disfruta de estas deliciosas costillas de cerdo glaseadas mientras te mantienes en tu dieta keto. ¡Buen provecho!
