Espárragos con Huevo Poché: Deliciosa combinación saludable
Esta receta de espárragos con huevo poché es perfecta para aquellos que siguen la dieta keto o cetogénica. Es una opción deliciosa y saludable que se puede preparar fácilmente en una freidora de aire. Los espárragos añaden fibra y vitaminas, mientras que el huevo poché aporta proteínas y grasas saludables. Es una combinación perfecta para una comida equilibrada y satisfactoria.
Ingredientes
- 1 manojo de espárragos (250 g)
- 2 huevos
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva en spray
Instrucciones Paso a Paso
- Lava y corta los extremos leñosos de los espárragos.
- Prepara la freidora de aire precalentándola a 180°C.
- Coloca los espárragos en un recipiente y rocíalos con aceite de oliva en spray.
- Espolvorea sal y pimienta al gusto sobre los espárragos.
- Coloca los espárragos en la cesta de la freidora de aire.
- Cocina los espárragos en la freidora de aire durante 10-12 minutos, hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
- Mientras tanto, llena una cacerola con agua y lleva a ebullición.
- Reduce el fuego y agrega una pizca de sal al agua.
- Con cuidado, rompe un huevo en un tazón pequeño.
- Remueve suavemente el agua con una cuchara para formar un remolino y, cuidadosamente, desliza el huevo en el remolino.
- Cocina el huevo durante aproximadamente 2-3 minutos para obtener una yema líquida y una clara firme.
- Retira el huevo poché con una espumadera y colócalo sobre los espárragos cocidos.
- Repite el proceso con el segundo huevo.
- Espolvorea con sal y pimienta al gusto.
- Sirve los espárragos con huevo poché caliente y disfruta.
Información Nutricional
Espárragos (por porción de 125 g):
- Carbohidratos: 2 g
- Grasas: 0 g
- Proteínas: 2 g
Huevos (por huevo):
- Carbohidratos: 0 g
- Grasas: 5 g
- Proteínas: 6 g
Consejos y Variaciones
- Puedes agregar algunas hierbas frescas como perejil o cebollino para darle sabor adicional a los espárragos.
- Si no tienes una freidora de aire, puedes cocinar los espárragos en una sartén con un poco de aceite de oliva.
- Si no te gusta el huevo poché, puedes cocinar los huevos de otra forma, como fritos o en omelette.
- Puedes acompañar los espárragos con huevo poché con una ensalada verde para una comida más completa.
- Si quieres agregar más proteínas a la receta, puedes servir los espárragos con una pechuga de pollo a la plancha o salmón a la parrilla.
