Judías Verdes Salteadas con Almendras
La dieta keto o cetogénica es una forma de alimentación baja en carbohidratos y alta en grasas que ayuda a promover la pérdida de peso y mejorar la salud en general. En esta receta, aprenderás a preparar deliciosas judías verdes salteadas con almendras utilizando una freidora de aire. Esta técnica de cocción permite obtener una textura crujiente sin necesidad de freír en aceite, lo que la hace perfecta para aquellos que siguen una dieta cetogénica. Esta receta es fácil de preparar y está llena de sabor y nutrientes.
Presentación de la Receta
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Porciones: 4
Descripción: Las judías verdes salteadas con almendras son un plato vegetariano y cetogénico lleno de sabor y textura crujiente. Las judías verdes se cocinan en una freidora de aire para obtener una textura crujiente sin necesidad de freír en aceite. Las almendras añaden un toque de sabor y una dosis adicional de grasas saludables. Este plato es perfecto como guarnición o como plato principal ligero.
Ingredientes
- 500 g de judías verdes
- 50 g de almendras fileteadas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo, picados
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones Paso a Paso
- Lava y corta las judías verdes en trozos medianos.
- Precalienta la freidora de aire a 200°C.
- En un bol grande, mezcla las judías verdes, el aceite de oliva, el ajo picado, la sal y la pimienta hasta que estén bien cubiertos.
- Coloca las judías verdes en la cesta de la freidora de aire y distribúyelas en una sola capa.
- Cocina las judías verdes en la freidora de aire durante 12-15 minutos, agitando la cesta a mitad de cocción para asegurarse de que se cocinen de manera uniforme.
- Mientras tanto, en una sartén pequeña, tuesta las almendras fileteadas a fuego medio hasta que estén doradas y fragantes.
- Una vez que las judías verdes estén crujientes y ligeramente doradas, retíralas de la freidora de aire.
- Espolvorea las judías verdes con las almendras tostadas y sirve caliente.
Información Nutricional
| Ingredientes | Porción (100g) | Carbohidratos (g) | Grasas (g) | Proteínas (g) |
|---|---|---|---|---|
| Judías verdes | 3,5 g | 0,2 g | 0,2 g | 0,6 g |
| Almendras fileteadas | 9,0 g | 11,5 g | 50,9 g | 21,2 g |
| Aceite de oliva | 0 g | 0 g | 14 g | 0 g |
| Ajo | 5,0 g | 1,7 g | 0 g | 0,9 g |
| Sal y pimienta | 0 g | 0 g | 0 g | 0 g |
| Total por porción | 17,5 g | 13,4 g | 65,1 g | 22,7 g |
Consejos y Variaciones
- Para agregar más sabor, puedes agregar una pizca de pimentón ahumado o chile en polvo a las judías verdes antes de cocinarlas en la freidora de aire.
- Si no tienes una freidora de aire, puedes cocinar las judías verdes en el horno a 200°C durante aproximadamente 20 minutos, agitando la bandeja a mitad de cocción.
- Puedes agregar queso parmesano rallado o ralladura de limón justo antes de servir para darle un toque extra de sabor.
- Esta receta también funciona bien con espárragos en lugar de judías verdes.
