Pollo al Curry con Verduras en Freidora de Aire
Esta receta cetogénica de pollo al curry con verduras es rápida y fácil de preparar utilizando una freidora de aire. Es una opción deliciosa y baja en carbohidratos para aquellos que siguen una dieta cetogénica. A continuación se detallan los ingredientes y las instrucciones paso a paso para crear este plato sabroso y saludable.
Ingredientes
- 500 gramos de pechugas de pollo, cortadas en trozos pequeños
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharadas de curry en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- 1 pimiento rojo, cortado en trozos
- 1 pimiento verde, cortado en trozos
- 1 cebolla, cortada en trozos
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 lata de leche de coco (400 ml)
- Opcional: hojas de cilantro fresco para decorar
Instrucciones Paso a Paso
- Precalienta tu freidora de aire a 200°C.
- En un tazón grande, combina el pollo, el aceite de oliva, el curry en polvo, la sal y la pimienta. Mezcla bien para que todos los trozos de pollo estén cubiertos con el curry de manera uniforme.
- Coloca los trozos de pollo en la cesta de la freidora de aire y cocina durante 10 minutos, o hasta que estén dorados y bien cocidos.
- Mientras tanto, en una sartén aparte, saltea los pimientos, la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos.
- Agrega la leche de coco a los vegetales salteados y cocina a fuego lento durante 5 minutos.
- Retira el pollo dorado de la freidora de aire y añádelo a la salsa de leche de coco y verduras. Mezcla bien.
- Sirve el pollo al curry con verduras en platos individuales y decora con hojas de cilantro fresco opcionalmente.
Información Nutricional
| Ingredientes | Carbohidratos (g) | Grasas (g) | Proteínas (g) |
|---|---|---|---|
| Pechugas de pollo | 0 | 2.5 | 24 |
| Aceite de oliva | 0 | 14 | 0 |
| Curry en polvo | 1 | 1 | 1 |
| Pimientos rojo y verde | 5 | 0.5 | 1 |
| Cebolla | 10 | 0.5 | 1 |
| Ajo | 1 | 0 | 0 |
| Leche de coco | 5 | 27 | 2 |
Consejos y Variaciones
- Puedes sustituir el pollo por carne de cerdo o tofu para variar.
- Si te gusta un curry más picante, añade chiles picados o pimentón picante a la mezcla de curry.
- Para una opción más baja en grasas, utiliza leche de coco con bajo contenido de grasa o leche de almendras sin azúcar en lugar de la leche de coco regular.
- Sirve el pollo al curry con verduras sobre una cama de coliflor arrozado para una comida cetogénica completa.
- Puedes añadir otras verduras que te gusten, como zanahorias en rodajas o brócoli en lugar de los pimientos y la cebolla.
