Tiras Crujientes de Berenjena
Las tiras crujientes de berenjena son una opción deliciosa y saludable para aquellos que siguen la dieta keto o cetogénica. Además, al utilizar una freidora de aire, se reduce la cantidad de grasa utilizada en comparación con los métodos tradicionales de fritura.
Ingredientes
- 2 berenjenas medianas (400g), cortadas en tiras
- 1/2 taza de harina de almendra (60g)
- 1/4 taza de queso parmesano rallado (25g)
- 1 cucharadita de condimento italiano
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 2 huevos, batidos
Instrucciones Paso a Paso
- Precalienta la freidora de aire a 200°C.
- En un recipiente, mezcla la harina de almendra, el queso parmesano, el condimento italiano, la sal y la pimienta.
- Sumerge cada tira de berenjena en huevo batido, asegurándote de que esté bien cubierta.
- Luego, pasa las tiras de berenjena por la mezcla de harina de almendra, asegurando que estén completamente cubiertas.
- Coloca las tiras de berenjena recubiertas en la canasta de la freidora de aire en una sola capa, sin que se superpongan.
- Cocina en la freidora de aire durante 12 minutos, volteando las tiras a la mitad del tiempo de cocción.
- Las tiras de berenjena deben estar doradas y crujientes cuando estén listas. Retíralas de la freidora y sírvelas inmediatamente.
Información Nutricional
A continuación se muestra la información nutricional por porción de esta receta:
| Porción | Carbohidratos (g) | Grasas (g) | Proteínas (g) |
|---|---|---|---|
| 1/4 de la receta | 8 | 15 | 7 |
Consejos y Variaciones
Aquí hay algunos consejos y variaciones para personalizar y mejorar esta receta:
- Puedes agregar especias adicionales a la mezcla de harina de almendra para darle más sabor, como ajo en polvo, cebolla en polvo o pimentón ahumado.
- Si no tienes harina de almendra, puedes sustituirla por harina de coco o harina de linaza molida.
- Acompaña las tiras de berenjena con una salsa baja en carbohidratos, como una salsa marinara casera o una salsa de yogur griego con hierbas.
- También puedes utilizar esta misma receta para hacer tiras crujientes de calabacín, coliflor o calabaza. Solo ajusta los tiempos de cocción según sea necesario.
Disfruta de estas deliciosas y saludables tiras crujientes de berenjena, perfectas para acompañar cualquier comida en la dieta keto.
