Camarones a la Parrilla con Salsa de Cilantro y Lima
La receta de camarones a la parrilla con salsa de cilantro y lima es una opción deliciosa y perfecta para aquellos que siguen la dieta cetogénica. Los camarones se marinan en especias y se asan a la parrilla, lo que les da un sabor ahumado y delicioso. La salsa de cilantro y lima le da un toque fresco y vibrante a la preparación.
Ingredientes
- 500 gramos de camarones grandes, pelados y desvenados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de páprika
- Sal y pimienta al gusto
Salsa de Cilantro y Lima
- 1 taza de hojas de cilantro
- 2 dientes de ajo
- 1 chile jalapeño, sin semillas
- El jugo de 2 limas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal al gusto
Preparación
- En un recipiente, mezcla el aceite de oliva, el ajo, el comino, la páprika, la sal y la pimienta.
- Agrega los camarones a la marinada y déjalos reposar durante 10 minutos.
- Mientras tanto, prepara la salsa de cilantro y lima. En un procesador de alimentos, combina las hojas de cilantro, los ajos, el chile jalapeño, el jugo de lima, el aceite de oliva y la sal. Procesa hasta obtener una salsa suave.
- Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
- Coloca los camarones marinados en la parrilla y cocínalos durante 2-3 minutos por lado, hasta que estén rosados y bien cocidos.
- Sirve los camarones a la parrilla con la salsa de cilantro y lima por encima.
Información Nutricional
| Ingredientes | Carbohidratos (g) por porción | Grasas (g) por porción | Proteínas (g) por porción |
|---|---|---|---|
| Camarones (100g) | 0 | 1.5 | 20 |
| Aceite de oliva (por cucharada) | 0 | 14 | 0 |
| Ajo (por diente) | 1 | 0 | 0.2 |
| Cilantro (por taza) | 0.4 | 0.1 | 0.8 |
| Jugo de lima (por lima) | 5 | 0.2 | 0.5 |
Consejos y Variaciones
- Puedes agregar más especias como el chile en polvo o el orégano para darle un toque picante a los camarones.
- Si no te gusta el cilantro, puedes sustituirlo por perejil.
- Si no tienes una parrilla, puedes cocinar los camarones en una sartén antiadherente.
- Puedes servir los camarones sobre una cama de lechuga y agregar aguacate en trozos para hacer una ensalada cetogénica.
- Esta receta también se puede preparar con otros mariscos como langostinos o vieiras. Solo asegúrate de ajustar el tiempo de cocción según sea necesario.
