Camarones al Tamarindo con Coco
Presentación de la Receta:
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Porciones: 4
Estos camarones al tamarindo con coco son una deliciosa opción dentro de la dieta cetogénica. La combinación de sabores dulces y ácidos hará que quieras prepararlos una y otra vez.
Ingredientes:
- 500g de camarones pelados y limpios
- 2 cucharadas de aceite de coco
- 2 dientes de ajo picados
- 1/4 taza de salsa de tamarindo
- 1/4 taza de leche de coco
- Sal y pimienta al gusto
- Cilantro fresco para decorar
Sustituciones:
Si no tienes salsa de tamarindo, puedes utilizar jugo de limón mezclado con un poco de endulzante bajo en carbohidratos. En lugar de leche de coco, puedes optar por crema de coco.
Instrucciones paso a paso:
Paso 1: En una sartén grande, calienta el aceite de coco a fuego medio.
Paso 2: Agrega el ajo picado y cocina por 1 minuto hasta que esté fragante.
Paso 3: Añade los camarones y cocina por 2-3 minutos hasta que estén rosados y cocidos.
Paso 4: Incorpora la salsa de tamarindo, la leche de coco, sal y pimienta. Cocina por 2 minutos más.
Paso 5: Retira del fuego y sirve los camarones al tamarindo con coco. Decora con cilantro fresco.
Información Nutricional:
| Ingrediente | Carbohidratos (g) | Grasas (g) | Proteínas (g) |
|---|---|---|---|
| Camarones | 0 | 1 | 20 |
| Aceite de coco | 0 | 14 | 0 |
| Ajo | 2 | 0 | 1 |
| Salsa de tamarindo | 7 | 0 | 0 |
| Leche de coco | 2 | 20 | 2 |
Consejos y Variaciones:
Para darle un toque picante, puedes añadir chile en polvo o chiles frescos picados a la receta. Sirve los camarones al tamarindo con coco sobre una cama de coliflor arroz para una comida más completa. También puedes experimentar con otros frutos secos como cacahuetes o almendras para darle un giro diferente a este platillo.
