Ceviche de Calamar: Sabor fresco con cilantro y limón
La receta que te presentamos hoy es un delicioso ceviche de calamar con un sabor fresco a cilantro y limón. Este ceviche es perfecto para aquellos que siguen una dieta cetogénica, ya que es bajo en carbohidratos y rico en proteínas. Además, es una opción ligera y refrescante para los días calurosos de verano. En esta receta, te mostraremos paso a paso cómo preparar este ceviche de calamar para que puedas disfrutar de su sabor único en casa.
Presentación de la Receta
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: Ninguno
Porciones: 4
Descripción: Este ceviche de calamar es una deliciosa opción para disfrutar en la dieta cetogénica. El calamar se marina en jugo de limón y se mezcla con cilantro fresco, cebolla roja, tomate y aguacate para crear un plato lleno de sabor y texturas. Es perfecto como entrada o incluso como plato principal acompañado de tostadas de tortilla de linaza o lechuga. ¡No te pierdas la oportunidad de probar este ceviche fresco y delicioso!
Ingredientes
- 500 g de calamar fresco, limpio y cortado en rodajas finas
- 1 taza de jugo de limón fresco
- 1/4 de taza de cilantro fresco picado
- 1/4 de taza de cebolla roja picada
- 1 tomate mediano, sin semillas y picado en cubitos
- 1 aguacate maduro, sin semilla y cortado en cubitos
- Sal y pimienta al gusto
- Opcional: chiles jalapeños en rodajas para agregar un toque de picante
Instrucciones Paso a Paso
- En un tazón grande, mezcla el calamar y el jugo de limón. Asegúrate de que todo el calamar esté cubierto con el jugo de limón. Deja marinar durante 15 minutos en el refrigerador.
- Mientras el calamar se está marinando, prepara los demás ingredientes.
- En otro tazón, mezcla el cilantro, la cebolla roja, el tomate y el aguacate. Revuelve suavemente para combinar los ingredientes.
- Una vez que el calamar haya terminado de marinar, escúrrelo y agrégalo a la mezcla de cilantro, cebolla, tomate y aguacate. Mezcla nuevamente para combinar todos los sabores.
- Sazona con sal y pimienta al gusto. Si deseas un poco de picante, agrega algunas rodajas de chiles jalapeños.
- Sirve el ceviche de calamar en platos individuales y disfruta.
Hint: Recuerda que el calamar se cocinará con el jugo de limón en el proceso de marinado, por lo que no es necesario cocinarlo adicionalmente.
Información Nutricional
| Ingredientes | Carbohidratos (g) | Grasas (g) | Proteínas (g) |
|---|---|---|---|
| Calamar | 0 | 1 | 14 |
| Jugo de limón | 2 | 0 | 0 |
| Cilantro | 0.5 | 0 | 0.5 |
| Cebolla roja | 3 | 0 | 0.5 |
| Tomate | 3 | 0 | 1.5 |
| Aguacate | 3 | 21 | 4 |
| Sal y pimienta | 0 | 0 | 0 |
| Chiles jalapeños (opcional) | 1 | 0 | 0 |
Consejos y Variaciones
- Puedes agregar un poco de jugo de naranja al ceviche para darle un sabor extra.
- Si no tienes calamar fresco, puedes usar calamar congelado. Solo asegúrate de descongelarlo completamente antes de marinar.
- Si no te gusta el cilantro, puedes sustituirlo por perejil fresco.
- Puedes servir el ceviche de calamar sobre lechuga para hacerlo aún más bajo en carbohidratos.
- Añade rodajas de pepino o rábanos para darle un toque de frescura adicional.
- Si deseas un ceviche más picante, puedes agregar más chiles jalapeños.
- Sirve el ceviche con tostadas de linaza o tortillas de coliflor para una opción cetogénica.
