Ensalada de Mariscos con Aguacate y Rúcula
La receta de esta ensalada de mariscos con aguacate y rúcula es perfecta para aquellos que buscan una opción saludable y deliciosa para agregar a su menú cetogénico. Esta ensalada está llena de sabores frescos y nutritivos, combinando mariscos, aguacate y rúcula para crear una comida equilibrada y sabrosa.
Presentación de la Receta
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Porciones: 2 porciones
- Descripción: Esta ensalada de mariscos con aguacate y rúcula es una opción perfecta para una comida ligera y nutritiva. Es rápida y fácil de preparar, y es una excelente manera de incorporar proteínas y grasas saludables en tu dieta cetogénica.
Ingredientes
- 250g de camarones cocidos y pelados
- 250g de pulpo cocido y cortado en rodajas
- 1 aguacate maduro, cortado en cubos
- 2 tazas de rúcula fresca
- 1/4 de cebolla morada, cortada en rodajas finas
- 1 tomate, cortado en cubos
- Jugo de 1 limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones Paso a Paso
- En un tazón grande, combina los camarones, el pulpo, el aguacate, la rúcula, la cebolla y el tomate.
- En un tazón aparte, mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
- Vierte la mezcla de limón y aceite sobre los ingredientes de la ensalada y revuelve suavemente para combinar.
- Sirve la ensalada en platos individuales y disfruta.
Información Nutricional
| Ingredientes | Carbohidratos (g) | Grasas (g) | Proteínas (g) |
|---|---|---|---|
| 250g de camarones | 0 | 2 | 47 |
| 250g de pulpo | 0 | 1 | 38 |
| 1 aguacate | 2 | 29 | 4 |
| 2 tazas de rúcula | 2 | 0 | 2 |
| 1/4 de cebolla morada | 2 | 0 | 0.5 |
| 1 tomate | 4 | 0 | 1 |
Consejos y Variaciones
- Puedes agregar otros mariscos como mejillones o calamares a esta ensalada para variar los sabores.
- Si deseas más sabor, puedes agregar un poco de ajo picado y perejil fresco a la mezcla de limón y aceite antes de verter sobre la ensalada.
- Puedes sustituir la rúcula por espinacas u otras hojas verdes ceto-amigables.
