Salmón con Costra de Almendra al Horno
La receta presentada a continuación es parte de la dieta keto o cetogénica, que es ideal para aquellos que buscan una alimentación baja en carbohidratos y alta en grasas saludables. Este salmón con costra de almendra al horno es una opción deliciosa y nutritiva para cualquier comida. El salmón se cubre con una mezcla de almendras trituradas y especias antes de ser horneado a la perfección. El resultado es un plato con una costra crujiente y un interior jugoso y lleno de sabor.
Presentación de la Receta
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Porciones: 4
Ingredientes
- 4 filetes de salmón (aproximadamente 150g cada uno)
- 1 taza de almendras trituradas
- 1 cucharadita de perejil seco
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de pimienta negra
- Aceite de oliva para engrasar el molde
- Opcional: jugo de limón para servir
Instrucciones Paso a Paso
- Precalienta el horno a 180°C.
- En un tazón, mezcla las almendras trituradas, el perejil seco, el ajo en polvo, la sal y la pimienta negra.
- Engrasa ligeramente un molde para horno con aceite de oliva.
- Coloca los filetes de salmón en el molde y cubre generosamente con la mezcla de almendras, presionando suavemente para que se adhiera.
- Hornea durante 20 minutos o hasta que el salmón esté cocido y la costra esté dorada.
- Retira del horno y deja reposar por unos minutos antes de servir.
- Opcionalmente, exprime jugo de limón sobre el salmón antes de servir.
Información Nutricional
| Ingredientes | Carbohidratos (g) | Grasas (g) | Proteína (g) |
|---|---|---|---|
| 4 filetes de salmón (aprox. 150g cada uno) | 0 | 24 | 24 |
| 1 taza de almendras trituradas | 7.2 | 55 | 21 |
| Total por porción | 1.8 | 19.75 | 11 |
Consejos y Variaciones
- Puedes agregar condimentos adicionales a la mezcla de almendras, como pimentón ahumado o hierbas italianas, para darle más sabor al salmón.
- Si no te gusta el sabor de las almendras, puedes usar nueces trituradas u otra nuez de tu elección como sustituto.
- Sirve el salmón con una guarnición de verduras al vapor o una ensalada fresca para completar la comida.
- Experimenta con diferentes especias y condimentos para personalizar la receta según tus preferencias. Por ejemplo, puedes agregar chile en polvo para un toque picante o ralladura de limón para un sabor cítrico.
- Si sigues una dieta cetogénica estricta, ten en cuenta que los carbohidratos de las almendras y los condimentos pueden acumularse, así que ajusta las porciones en consecuencia.
