Salmón en Papillote: Delicia con Espárragos y Mantequilla
Esta receta de salmón en papillote es una deliciosa opción para aquellos que siguen la dieta cetogénica. El salmón se cocina al vapor en un paquete de papel de aluminio, junto con espárragos y mantequilla, creando un plato jugoso y lleno de sabor. Es una forma saludable y satisfactoria de disfrutar de una comida baja en carbohidratos y rica en proteínas y grasas saludables.
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Ingredientes
2 filetes de salmón (aproximadamente 150g cada uno)
16 espárragos
2 cucharadas de mantequilla (puede sustituirse por aceite de oliva)
Sal y pimienta al gusto
2 rodajas de limón (opcional)
Papel de aluminio
Instrucciones Paso a Paso
- Precalienta el horno a 200°C.
- Coloca un filete de salmón en el centro de una hoja de papel de aluminio.
- Sazona el salmón con sal y pimienta al gusto.
- Agrega 8 espárragos alrededor del salmón y coloca una cucharada de mantequilla encima.
- Repite los pasos 2-4 con el otro filete de salmón.
- Si deseas, coloca una rodaja de limón encima de cada filete de salmón.
- Cierra el paquete de papel de aluminio, asegurándote de que esté bien sellado.
- Coloca los paquetes de salmón en una bandeja para hornear y cocínalos en el horno durante 20 minutos, o hasta que el salmón esté cocido y los espárragos estén tiernos.
- Retira los paquetes del horno y ábrelos con cuidado.
- Sirve el salmón en papillote junto con los espárragos y disfruta.
Información Nutricional
| Ingredientes | Cantidad | Carbohidratos (g) | Grasas (g) | Proteínas (g) |
|---|---|---|---|---|
| Salmón | 300g | 0 | 21.6 | 63.9 |
| Espárragos | 320g | 9.6 | 0.8 | 8.8 |
| Mantequilla (2 cucharadas) | 28g | 0.02 | 23 | 0.2 |
| Limón (1 rodaja) | 16g | 0.6 | 0.1 | 0.2 |
| Total | 10.22 | 45.5 | 73.1 |
Consejos y Variaciones
- Puedes agregar hierbas como eneldo o perejil fresco antes de cerrar los paquetes de papel de aluminio para agregar aún más sabor.
- Si no te gustan los espárragos, puedes sustituirlos por otra verdura baja en carbohidratos, como los espárragos verdes o las judías verdes.
- Si no sigues una dieta cetogénica, puedes servir este plato con una porción de arroz integral o quinoa para agregar carbohidratos saludables.
- Puedes experimentar con diferentes condimentos para sazonar el salmón, como ajo en polvo, cebolla en polvo o pimentón ahumado para variar el sabor.
- Asegúrate de cerrar bien los paquetes de papel de aluminio para evitar que el vapor se escape durante la cocción. Esto ayudará a que el salmón y los espárragos se mantengan jugosos y tiernos.
Esperamos que disfrutes de esta deliciosa receta de salmón en papillote. ¡Buen provecho!
