Trucha Asada con Salsa de Almendra
Esta receta de Trucha Asada con Salsa de Almendra es perfecta para aquellos que siguen la dieta keto o cetogénica. Es un plato delicioso y saludable que combina la suculencia de la trucha asada con el sabor exquisito de la salsa de almendra. Además, es muy fácil de preparar y se puede disfrutar en cualquier momento del día.
Presentación de la Receta
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Porciones: 4
- Descripción: Deliciosa trucha asada acompañada de salsa de almendra, perfecta para una comida cetogénica equilibrada y sabrosa.
Ingredientes
- 4 filetes de trucha (aproximadamente 120 g cada uno)
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 taza de almendras molidas
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de mantequilla
- 1/4 taza de caldo de pollo bajo en sodio
- Zumo de 1 limón
- Perejil fresco picado para decorar
Instrucciones Paso a Paso
- Precalienta el horno a 200°C.
- En una bandeja de horno, coloca los filetes de trucha y rocíalos con aceite de oliva. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Asa los filetes de trucha en el horno durante 15-20 minutos, o hasta que estén cocidos y dorados.
- Mientras tanto, en una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio.
- Agrega el ajo picado y cocina por unos minutos hasta que esté fragante.
- Agrega las almendras molidas y revuelve constantemente durante aproximadamente 2 minutos, hasta que estén ligeramente tostadas.
- Añade el caldo de pollo y el zumo de limón a la sartén. Cocina por unos minutos hasta que la salsa espese ligeramente.
- Retira los filetes de trucha del horno y sirve con la salsa de almendra por encima.
- Decora con perejil fresco picado antes de servir.
Información Nutricional
A continuación se muestra la información nutricional por porción:
| Ingredientes | Carbohidratos(g) | Grasas(g) | Proteínas(g) |
|---|---|---|---|
| Filetes de trucha (120 g) | 0 | 5 | 19 |
| Aceite de oliva (3 cucharadas) | 0 | 42 | 0 |
| Almendras molidas (1 taza) | 9 | 39 | 9 |
| Ajo (2 dientes) | 4 | 0 | 0 |
| Mantequilla (1 cucharada) | 0 | 11 | 0 |
| Caldo de pollo bajo en sodio (1/4 taza) | 0 | 0 | 0 |
| Zumo de limón (1 unidad) | 5 | 0 | 0 |
Consejos y Variaciones
- Puedes sustituir la trucha por otro pescado bajo en grasas como el salmón o la lubina.
- Si no tienes almendras molidas, puedes utilizar harina de almendras en su lugar.
- Añade un poco de pimentón ahumado a la salsa de almendra para darle un toque de sabor extra.
- Sirve el plato con una guarnición de verduras asadas al horno para completar tu comida cetogénica.
- Para realzar el sabor, puedes marinar los filetes de trucha en una mezcla de limón, aceite de oliva, ajo y hierbas antes de asarlos.
