Brochetas de Camarones al Pesto: Delicia de Albahaca
La receta que presentamos hoy es perfecta para aquellos que siguen la dieta keto y aman los mariscos. Se trata de unas deliciosas brochetas de camarones al pesto, llenas de sabor y muy bajas en carbohidratos. A continuación, te presentamos una guía completa con todos los pasos e ingredientes necesarios para preparar estas exquisitas brochetas cetogénicas.
Presentación de la Receta
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 10 minutos
- Porciones: 4 porciones
- Breve descripción: Estas brochetas de camarones al pesto son una delicia cetogénica y están llenas de sabor. Ideal para aquellos que siguen la dieta keto y aman los mariscos.
Ingredientes
- 16 camarones grandes, pelados y desvenados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 taza de hojas de albahaca fresca
- 1 diente de ajo
- 1/4 taza de piñones
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
- 1/4 taza de aceite de oliva
- Palitos de brocheta
- Opcional: rodajas de limón para servir
Instrucciones Paso a Paso
- Precalienta la parrilla o sartén a fuego medio-alto.
- En un tazón, mezcla los camarones con 2 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta. Déjalos marinar mientras preparas el pesto.
- En un procesador de alimentos, combina las hojas de albahaca, el ajo, los piñones y el queso parmesano. Mezcla hasta que se forme una pasta. Agrega gradualmente el aceite de oliva hasta que la mezcla esté suave.
- Ensarta los camarones en los palitos de brocheta.
- Coloca las brochetas de camarones en la parrilla o sartén caliente. Cocina durante aproximadamente 2-3 minutos por cada lado, o hasta que los camarones estén rosados y cocidos por completo.
- Retira las brochetas de la parrilla o sartén y úntales el pesto por encima.
- Sirve las brochetas de camarones al pesto con rodajas de limón, si lo deseas.
Información Nutricional
| Ingredientes | Carbohidratos por porción | Grasas por porción | Proteínas por porción |
|---|---|---|---|
| Camarones | 0g | 1g | 24g |
| Aceite de oliva | 0g | 14g | 0g |
| Albahaca | 0g | 0g | 0g |
| Ajo | 1g | 0g | 0g |
| Piñones | 2g | 14g | 3g |
| Queso parmesano | 0g | 2g | 2g |
Consejos y Variaciones
- Puedes sustituir los camarones por trozos de pollo o tofu para una versión vegetariana.
- Si prefieres un pesto más suave, puedes agregar un poco de jugo de limón o caldo de pollo a la mezcla.
- Acompaña las brochetas con una ensalada keto de vegetales frescos para obtener una comida completa y balanceada.
- Si no tienes una parrilla o sartén, también puedes cocinar las brochetas en el horno a 200°C durante 10-12 minutos.
- Experimenta con diferentes hierbas y especias en el pesto, como cilantro o perejil, para darle un toque diferente a la receta.
Ahora que tienes todos los detalles de esta deliciosa receta de brochetas de camarones al pesto, ¡es hora de poner manos a la obra y disfrutar de un plato ceto-friendly y lleno de sabor!
