Brochetas de Pollo Satay: Delicia con Salsa de Cacahuate

Las brochetas de pollo satay con salsa de cacahuate son una opción deliciosa y fácil de preparar para quienes siguen la dieta keto. Esta receta combina trozos de pollo marinados en especias y cocinados a la parrilla para obtener un sabor ahumado y jugoso. Se sirven con una salsa de cacahuate baja en carbohidratos que agrega cremosidad y un sabor irresistible. A continuación, te presentamos una receta detallada y completa para que puedas disfrutar de este plato en cualquier ocasión.

Ingredientes

• 500 gramos de pechuga de pollo, cortada en trozos
• 2 cucharadas de salsa de soja baja en sodio
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de pasta de cacahuate sin azúcar añadido
• 2 cucharaditas de jugo de lima
• 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
• 1 diente de ajo, picado
• 1 cucharadita de miel de abeja o sustituto de miel sin azúcar
• Palillos de brocheta, previamente remojados en agua

Instrucciones Paso a Paso

1. En un recipiente, mezcla la salsa de soja, el aceite de oliva, la pasta de cacahuate, el jugo de lima, el jengibre rallado, el ajo picado y la miel.
2. Añade los trozos de pollo a la marinada y mezcla bien para cubrir todos los trozos. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 1 hora, pero idealmente durante la noche.
3. Prepara el grill a fuego medio-alto.
4. Ensarta los trozos de pollo en los palillos de brocheta. Puedes alternarlos con vegetales bajos en carbohidratos si lo deseas.
5. Coloca las brochetas de pollo en el grill caliente y cocina durante 12-15 minutos, volteándolas ocasionalmente, hasta que estén doradas y cocidas por completo.
6. Retira las brochetas de pollo satay del grill y sírvelas caliente, acompañadas con la salsa de cacahuate.

Información Nutricional

	Carbohidratos	Grasas	Proteínas
Pollo	0g	5g	20g
Cacahuate	4g	15g	7g

Consejos y Variaciones

• Si quieres una versión más picante, puedes agregar unas gotas de salsa picante a la marinada.
• Para una opción más saludable, puedes utilizar pechuga de pollo sin piel en lugar de pechuga de pollo regular.
• Si no tienes acceso a una parrilla, puedes cocinar las brochetas de pollo en una sartén antiadherente a fuego medio-alto.
• Puedes acompañar las brochetas de pollo con una ensalada baja en carbohidratos o con algunas verduras asadas a la parrilla.
• Si quieres variar los sabores, puedes experimentar con diferentes especias en la marinada, como curry en polvo o lemongrass.
• Si tienes alergia a los cacahuetes, puedes sustituir la pasta de cacahuate por mantequilla de almendras o de tahini.

Ahora que tienes esta completa receta de brochetas de pollo satay con salsa de cacahuate en versión cetogénica, puedes disfrutar de un plato delicioso sin salirte de tu dieta. ¡Buen provecho!