Chili de Res con Aguacate y Queso – Receta deliciosa y reconfortante

El Chili de Res con Aguacate y Queso es una opción deliciosa y reconfortante para aquellos que siguen una dieta cetogénica. Está lleno de sabores audaces y satisfactorios, y el aguacate y el queso le dan un toque cremoso y rico que te dejará satisfecho. Es una receta fácil de preparar y perfecta para disfrutar en un día frío de invierno.

Ingredientes:

• 500 gramos de carne de res magra picada
• 1 cebolla amarilla, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 pimiento rojo, picado
• 1 pimiento verde, picado
• 1 lata de tomates en cubos (400 gramos)
• 1 lata de pasta de tomate (170 gramos)
• 1 taza de caldo de res
• 2 cucharadas de chile en polvo
• 1 cucharada de comino molido
• 1 cucharada de paprika
• Sal y pimienta al gusto
• 1 aguacate, en rodajas
• 100 gramos de queso cheddar rallado

Opciones de sustitución:

• Puedes utilizar pimiento amarillo en lugar del pimiento verde.
• Puedes sustituir la carne de res por carne de cerdo picada o pollo picado.

Instrucciones Paso a Paso:

1. En una sartén grande a fuego medio-alto, cocinar la carne de res picada hasta que esté dorada. Retirar del fuego y reservar.
2. En la misma sartén, agregar la cebolla picada, los ajos picados, los pimientos rojo y verde picados. Cocinar hasta que las verduras estén tiernas.
3. Agregar los tomates en cubos, la pasta de tomate y el caldo de res. Revolver bien.
4. Añadir el chile en polvo, el comino molido, la paprika, la sal y la pimienta. Mezclar hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
5. Agregar la carne de res dorada que reservaste. Cocinar a fuego lento durante 1 hora, revolviendo ocasionalmente.
6. Servir el chili de res caliente en platos individuales. Cubrir con rodajas de aguacate y queso cheddar rallado.

Información Nutricional:

A continuación se presenta la información nutricional por porción:

• Carbohidratos: 6 gramos
• Grasas: 22 gramos
• Proteínas: 29 gramos

Consejos y Variaciones:

• Añade toppings opcionales como cebolla picada, cilantro fresco, crema agria o jalapeños en rodajas.
• Si prefieres una versión más picante, puedes agregar una cucharadita de pimienta de cayena al chili.
• Puedes servir el chili de res sobre una cama de lechuga para una opción baja en carbohidratos.
• Si no sigues una dieta cetogénica, también puedes agregar frijoles o maíz para obtener una textura y sabor adicionales.

¡Disfruta de este delicioso Chili de Res con Aguacate y Queso!