Chuletas de Cordero con Romero y Ajo
Esta receta es perfecta para aquellos que siguen la dieta cetogénica o keto. Las chuletas de cordero son una excelente fuente de proteína y las hierbas aromáticas como el romero y el ajo le agregan un sabor delicioso. Además, es una receta rápida y fácil de preparar.
Presentación de la Receta
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Porciones: 4
Descripción: Las chuletas de cordero se marinan en una mezcla de romero fresco, ajo picado y aceite de oliva, luego se cocinan a la parrilla o en una sartén hasta que estén tiernas y doradas por fuera.
Ingredientes
- 8 chuletas de cordero (aproximadamente 900 gramos)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 2 cucharadas de romero fresco, picado
- Sal y pimienta al gusto
- Opcional: rodajas de limón para servir
Instrucciones Paso a Paso
- En un tazón pequeño, mezclar el aceite de oliva, el ajo picado, el romero fresco, la sal y la pimienta.
- Colocar las chuletas de cordero en una bandeja para hornear y verter la marinada sobre ellas, asegurándose de cubrir todos los lados.
- Dejar marinar las chuletas durante al menos 30 minutos en el refrigerador.
- Precalentar una parrilla o una sartén a fuego medio-alto.
- Cocinar las chuletas de cordero durante aproximadamente 6-7 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas por fuera y alcanzen la cocción deseada.
- Retirar las chuletas de la parrilla o sartén y dejar reposar durante unos minutos antes de servir.
- Opcionalmente, servir con rodajas de limón para darle un toque de acidez.
Información Nutricional
| Ingredientes | Carbohidratos (gr) | Grasas (gr) | Proteínas (gr) |
|---|---|---|---|
| Chuletas de cordero | 0.0 | 20.0 | 24.0 |
| Aceite de oliva | 0.0 | 14.0 | 0.0 |
| Ajo | 1.0 | 0.0 | 0.2 |
| Romero fresco | 0.0 | 0.0 | 0.0 |
Consejos y Variaciones
- Puedes agregar otros ingredientes keto-friendly a la marinada, como limón rallado, pimentón ahumado o cúrcuma, para darle un sabor extra.
- Si no tienes chuletas de cordero, puedes utilizar chuletas de cerdo en su lugar, simplemente ajusta los tiempos de cocción según sea necesario.
- Sirve las chuletas de cordero con una guarnición de verduras bajas en carbohidratos como espárragos, brócoli o coliflor al vapor.
- Si no tienes una parrilla o sartén, también puedes hornear las chuletas de cordero en el horno a 200°C durante 15-20 minutos.
- Para obtener un sabor más intenso, puedes dejar marinar las chuletas durante toda la noche en el refrigerador.
