Chuletas de Cordero con Salsa de Menta
La siguiente es una receta para preparar deliciosas chuletas de cordero con una refrescante salsa de menta. Esta receta es ideal para aquellos que siguen la dieta keto o cetogénica, ya que es baja en carbohidratos y rica en proteínas y grasas saludables.
Presentación de la Receta
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Porciones: 2 personas
- Descripción: Estas chuletas de cordero están sazonadas con una mezcla de especias aromáticas y luego se doran a la perfección en una sartén caliente. Se sirven con una deliciosa salsa de menta, que le da un toque refrescante al platillo. Son perfectas para una comida elegante o una cena especial.
Ingredientes
- 4 chuletas de cordero (200 g cada una)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de romero seco
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1/2 taza de caldo de pollo
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 cucharadas de hojas de menta fresca picadas
Sustituciones:
- Puedes usar chuletas de cerdo en lugar de cordero, aunque el sabor será diferente.
- Si no tienes caldo de pollo, puedes usar caldo de verduras con buenos resultados.
- Si no tienes hojas de menta fresca, puedes usar 1 cucharadita de menta seca.
Instrucciones Paso a Paso
- Sazona las chuletas de cordero. Espolvorea sal, pimienta, romero y tomillo seco por ambos lados de las chuletas.
- Calienta el aceite de oliva. En una sartén grande a fuego medio-alto, añade el aceite de oliva y espera a que se caliente.
- Cocina las chuletas de cordero. Agrega las chuletas de cordero a la sartén y cocina durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas al punto deseado. Retira las chuletas de la sartén y reserva.
- Prepara la salsa de menta. En la misma sartén, agrega el caldo de pollo y el vinagre de vino tinto. Cocina a fuego medio-alto durante 2-3 minutos, raspando la base de la sartén para desprender los sabores.
- Agrega la mantequilla y las hojas de menta. Reduce el fuego a medio-bajo y agrega la mantequilla y las hojas de menta picadas. Cocina durante 1-2 minutos, revolviendo constantemente, hasta que la salsa se espese ligeramente.
- Sirve las chuletas de cordero. Coloca las chuletas de cordero en platos individuales y vierte la salsa de menta por encima. Sirve caliente y disfruta.
Información Nutricional
| Porción (2 chuletas) | |
|---|---|
| Carbohidratos | 0g |
| Grasas | 30g |
| Proteínas | 40g |
| Calorías | 450 kcal |
Consejos y Variaciones
- Para intensificar el sabor de las chuletas de cordero, puedes marinarlas en una mezcla de aceite de oliva, ajo y jugo de limón durante 1 hora antes de cocinarlas.
- Si prefieres una salsa más suave, puedes mezclar la salsa de menta con un poco de crema agria o yogur griego.
- Para una versión sin lácteos, puedes sustituir la mantequilla por aceite de coco o aceite de oliva.
- Si te gusta el picante, puedes agregar un poco de chile rojo picado a la salsa de menta.
- Acompaña las chuletas de cordero con una ensalada baja en carbohidratos o verduras al vapor para completar tu comida cetogénica.
¡Disfruta de estas deliciosas chuletas de cordero con salsa de menta y satisface tus antojos en la dieta cetogénica!
