Curry de Pollo con Coliflor y Brócoli: Una Deliciosa Fusión
Esta receta de curry de pollo con coliflor y brócoli es una excelente opción para aquellos que siguen una dieta cetogénica. La combinación de pollo jugoso, coliflor y brócoli en una salsa llena de sabor a curry es simplemente irresistible. Además de ser delicioso, este plato es bajo en carbohidratos y alto en grasas saludables, lo que lo convierte en una opción perfecta para aquellos que buscan mantenerse en cetosis y perder peso. A continuación, encontrarás una receta detallada y completa para preparar este increíble plato cetogénico.
Presentación de la Receta
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Porciones: 4
- Descripción: Este curry de pollo con coliflor y brócoli es una opción nutritiva y sabrosa para una comida cetogénica. El pollo se cocina a la perfección en una salsa rica en especias, mientras que la coliflor y el brócoli le dan un toque de verduras saludables. ¡Una fusión deliciosa que te dejará satisfecho y lleno de energía!
Ingredientes
- 500g de pechuga de pollo, cortada en trozos
- 1 taza de coliflor, cortada en floretes
- 1 taza de brócoli, cortado en floretes
- 1 cebolla pequeña, picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 pulgada de jengibre fresco, rallado
- 2 cucharadas de aceite de coco
- 2 cucharadas de pasta de curry rojo (opción: pasta de curry amarillo para un sabor más suave)
- 1 lata de leche de coco
- Sal y pimienta al gusto
- Opcional: hojas de cilantro fresco para decorar
Instrucciones Paso a Paso
- Precalienta el horno a 180°C.
- En una sartén grande, calienta el aceite de coco a fuego medio-alto.
- Añade la cebolla, el ajo y el jengibre rallado. Cocina hasta que la cebolla esté transparente y los aromas se mezclen, aproximadamente 5 minutos.
- Agrega la pasta de curry y mezcla bien con la cebolla y el ajo.
- Añade el pollo y cocina hasta que esté dorado por todos los lados.
- Agrega la coliflor y el brócoli a la sartén y mezcla todo junto con el pollo y la salsa de curry. Cocina por otros 5 minutos.
- Vierte la leche de coco en la sartén y mezcla bien. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido y tierno.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Mientras tanto, coloca las hojas de cilantro fresco en una bandeja para hornear y colócala en el horno precalentado durante 5-7 minutos, hasta que estén crujientes.
- Sirve el curry de pollo caliente, decorado con las hojas de cilantro crujientes.
Información Nutricional
| Ingredientes | Cantidad | Carbohidratos (g) | Grasas (g) | Proteínas (g) |
|---|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo | 500g | 0 | 5 | 110 |
| Coliflor | 1 taza | 5 | 0.2 | 2 |
| Brócoli | 1 taza | 4 | 0.5 | 2 |
| Cebolla | 1 pequeña | 9.5 | 0.1 | 1.2 |
| Ajo | 3 dientes | 3 | 0 | 0 |
| Jengibre fresco | 1 pulgada | 2 | 0 | 0 |
| Aceite de coco | 2 cucharadas | 0 | 28 | 0 |
| Pasta de curry | 2 cucharadas | 4 | 2 | 0 |
| Leche de coco | 1 lata | 6 | 57 | 5 |
| Sal y pimienta | – | – | – | – |
Consejos y Variaciones
- Puedes añadir diferentes vegetales como pimientos y zanahorias para darle más color y sabor a tu curry.
- Si no tienes acceso a pasta de curry rojo o amarillo, puedes hacer tu propia mezcla de curry en polvo con especias como cúrcuma, comino, coriandro y chile en polvo.
- Puedes sustituir la leche de coco por crema de coco si buscas reducir la cantidad de carbohidratos en la receta.
- Acompaña el curry de pollo con arroz de coliflor para mantenerlo aún más bajo en carbohidratos.
- Agrega un poco de chile en polvo extra si te gusta el curry más picante.
¡Disfruta de este delicioso y saludable curry de pollo con coliflor y brócoli! Es una opción perfecta para mantener tu dieta keto sin sacrificar el sabor. ¡Buen provecho!
