Ensalada de Aguacate y Pollo con Vinagreta de Tamarindo
Presentación de la Receta:
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Porciones: 2
Esta ensalada combina los sabores frescos del aguacate y el pollo con el toque exótico de una vinagreta de tamarindo, ideal para una comida ligera y deliciosa en tu dieta keto.
Ingredientes:
- 200g de pechuga de pollo, cortada en tiras finas
- 1 aguacate maduro, cortado en cubos
- 2 tazas de lechuga mixta
- 1/4 taza de nueces picadas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre de vino tinto
- 1 cucharadita de pasta de tamarindo
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones Paso a Paso:
- En una sartén, cocina las tiras de pollo con un poco de aceite de oliva hasta que estén doradas. Reserva.
- En un tazón grande, mezcla la lechuga, el aguacate y las nueces.
- En un recipiente pequeño, mezcla el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, la pasta de tamarindo, la sal y la pimienta para hacer la vinagreta.
- Vierte la vinagreta sobre la ensalada y mezcla bien.
- Coloca las tiras de pollo doradas encima de la ensalada y sirve.
Información Nutricional:
| Ingredientes | Carbohidratos (g) | Grasas (g) | Proteínas (g) |
|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo (100g) | 0 | 1 | 20 |
| Aguacate (100g) | 9 | 15 | 2 |
| Nueces (1/4 taza) | 3 | 20 | 5 |
Consejos y Variaciones:
Para darle un toque extra de frescura, puedes añadir rodajas de tomate cherry a la ensalada.
Si prefieres una versión vegana, puedes sustituir el pollo por tofu marinado y dorado.
La vinagreta de tamarindo también combina bien con mariscos, ¡prueba esta ensalada con camarones!
Recuerda ajustar las cantidades de los ingredientes según tus necesidades nutricionales en la dieta keto.
