Huevos Shakshuka con Espinacas y Tomate: Receta sabrosa y nutritiva
Esta receta de Huevos Shakshuka con Espinacas y Tomate es perfecta para seguir una dieta cetogénica debido a su bajo contenido de carbohidratos y su alto contenido de proteínas y grasas saludables. Es una opción deliciosa y nutritiva para disfrutar en el desayuno o como almuerzo ligero.
Presentación de la Receta
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 25 minutos
- Porciones: 2
Esta receta combina huevos, espinacas frescas y tomates en una salsa sabrosa y especiada. Es una opción sencilla de preparar y llena de sabor. Perfecta para cualquier momento del día.
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pimiento rojo en rodajas
- 1 taza de espinacas frescas
- 1 lata de tomates en cubos
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de pimentón
- Sal y pimienta al gusto
- 4 huevos
- Opcional: queso feta desmenuzado (como topping)
Instrucciones Paso a Paso
- Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
- Agregar la cebolla y el ajo picados y cocinar hasta que estén dorados y fragantes.
- Agregar el pimiento rojo en rodajas y cocinar por unos minutos hasta que estén tiernos.
- Agregar las espinacas frescas y cocinar hasta que se hayan marchitado.
- Añadir los tomates en cubos, el comino molido, el pimentón, la sal y la pimienta. Mezclar bien.
- Hacer pequeños huecos en la salsa y romper los huevos en ellos.
- Tapar la sartén y cocinar a fuego medio-bajo durante aproximadamente 10-15 minutos, o hasta que los huevos estén cocidos a tu gusto.
- Opcional: espolvorear queso feta desmenuzado por encima antes de servir.
Información Nutricional
Tabla de la información nutricional de los ingredientes principales:
| Ingredientes | Carbohidratos (g) | Grasas (g) | Proteínas (g) |
|---|---|---|---|
| Aceite de oliva | 0 | 14 | 0 |
| Cebolla | 9 | 0 | 1 |
| Ajo | 1 | 0 | 0 |
| Pimiento rojo | 6 | 0 | 1 |
| Espinacas frescas | 1 | 0 | 1 |
| Tomates en cubos | 5 | 0 | 1 |
| Comino molido | 1 | 0 | 0 |
| Pimentón | 2 | 0 | 0 |
| Huevos | 1 | 5 | 6 |
| Queso feta desmenuzado | 1 | 6 | 4 |
Consejos y Variaciones
- Si quieres añadir más vegetales a esta receta, puedes agregar champiñones en rodajas o calabacín cortado en cubos.
- Si no te gustan las espinacas, puedes sustituirlas por acelgas o kale.
- Si prefieres una versión más picante, puedes añadir chile en polvo o utilizar pimientos picantes en lugar de los pimientos rojos.
- Puedes servir esta receta con pan bajo en carbohidratos o con aguacate en rodajas como acompañamiento.
