Lasaña de Berenjenas con Carne Molida – ¡Deliciosa receta!
La receta de Lasaña de Berenjenas con Carne Molida es ideal para aquellos que siguen la dieta cetogénica o keto. Esta deliciosa versión baja en carbohidratos de la clásica lasaña, utiliza berenjenas en lugar de pasta, lo que la convierte en una opción saludable y sabrosa. La combinación de las berenjenas asadas, la carne molida y la salsa de tomate casera crea una explosión de sabores perfecta para disfrutar en cualquier ocasión.
Presentación de la Receta
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 50 minutos
- Porciones: 6 personas
- Descripción: La Lasaña de Berenjenas con Carne Molida es una receta fácil de preparar y muy satisfactoria. La combinación de capas de berenjenas asadas, salsa de carne molida y queso gratinado hará que todos quieran repetir. Ideal para aquellos que buscan seguir una dieta cetogénica sin renunciar al sabor.
Ingredientes
- 2 berenjenas grandes (800g)
- 500g de carne molida de res
- 1 cebolla blanca picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 taza de salsa de tomate sin azúcar añadido
- 1 taza de queso mozzarella rallado
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva para rociar
Instrucciones Paso a Paso
- Precalienta el horno a 200°C.
- Corta las berenjenas en rodajas finas a lo largo. Colócalas en una bandeja para hornear, rocíalas con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta. Asa las rodajas de berenjena en el horno durante 15 minutos, o hasta que estén doradas y tiernas. Retíralas del horno y reduce la temperatura a 180°C.
- En una sartén grande, cocina la carne molida a fuego medio-alto hasta que esté bien dorada. Agrega la cebolla y el ajo picados y continúa cocinando hasta que estén tiernos.
- Añade la salsa de tomate a la sartén y cocina a fuego lento durante 10 minutos, asegurándote de que la carne esté bien impregnada de la salsa.
- En una fuente para horno rectangular, coloca una capa de berenjenas asadas en el fondo. Cubre con la mitad de la salsa de carne molida y espolvorea con la mitad del queso mozzarella. Repite otra capa de berenjenas, salsa de carne y queso mozzarella.
- Termina con una última capa de berenjenas y espolvorea con queso parmesano rallado.
- Hornea la lasaña en el horno precalentado a 180°C durante 25-30 minutos, o hasta que esté caliente y burbujeante.
- Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa lasaña de berenjenas con carne molida.
Información Nutricional
| Ingredientes | Carbohidratos (g) | Grasas (g) | Proteínas (g) |
|---|---|---|---|
| 2 berenjenas grandes | 18 | 0.4 | 3 |
| 500g de carne molida | 0 | 20 | 80 |
| 1 cebolla blanca picada | 6 | 0.1 | 1 |
| 2 dientes de ajo | 2 | 0.1 | 0.4 |
| 1 taza de salsa de tomate sin azúcar añadido | 11 | 0.2 | 2 |
| 1 taza de queso mozzarella rallado | 4 | 18 | 24 |
| 1/4 taza de queso parmesano rallado | 1.5 | 6 | 7 |
| Total | 42.5 | 44.8 | 117.4 |
Consejos y Variaciones
- Puedes agregar espinacas o champiñones a la salsa de carne molida para aumentar aún más la nutrición de esta receta.
- Si prefieres una versión vegetariana, puedes sustituir la carne molida por tofu o proteína vegetal texturizada.
- Añade hierbas como albahaca fresca o orégano seco a la salsa de tomate para darle un sabor extra.
- Para un toque picante, agrega chiles jalapeños en rodajas a la lasaña antes de hornear.
- Sirve la lasaña con una ensalada verde para equilibrar el plato y añadir más fibra y nutrientes.
