Pizza de Coliflor con Tomate y Queso

La receta de la dieta keto o cetogénica de la pizza de coliflor con tomate y queso es una deliciosa alternativa sin harina para disfrutar de este platillo clásico de una manera saludable.

Presentación de la Receta

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

Porciones: 4

Descripción: Esta pizza de coliflor sustituye la masa convencional por una base de coliflor rallada y horneada, que se cubre con salsa de tomate casera y queso. El resultado es una pizza bajo en carbohidratos y muy sabrosa.

Ingredientes

• 1 cabeza de coliflor, rallada
• 2 huevos
• 1 taza de queso mozzarella rallado
• 1 taza de salsa de tomate sin azúcar agregada
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• Sal y pimienta al gusto

Opciones de sustitución: Para aquellos que no toleran el huevo, se puede sustituir por 2 cucharadas de aceite de oliva. También se pueden añadir otros ingredientes cetogénicos como pepperoni, champiñones o aceitunas para darle un toque extra.

Instrucciones Paso a Paso

1. Precalienta el horno a 200°C.
2. En un tazón grande, mezcla la coliflor rallada y los huevos (o aceite de oliva) hasta que estén bien combinados. Añade sal y pimienta al gusto.
3. Coloca la mezcla de coliflor en una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear. Presiona la mezcla para formar una capa uniforme.
4. Hornea durante 15-20 minutos o hasta que la base de coliflor esté dorada y firme al tacto.
5. Retira del horno y extiende la salsa de tomate por toda la base de coliflor.
6. Espolvorea el queso mozzarella rallado sobre la salsa de tomate. Añade el orégano seco y el ajo en polvo.
7. Vuelve a hornear durante 10-15 minutos o hasta que el queso esté derretido y dorado.
8. Retira del horno y deja enfriar durante unos minutos antes de cortar en porciones y servir.

Información Nutricional

Ingredientes	Carbohidratos	Grasas	Proteínas
1 cabeza de coliflor	X	X	X
2 huevos	X	X	X
1 taza de queso mozzarella rallado	X	X	X
1 taza de salsa de tomate	X	X	X
1 cucharadita de orégano seco	X	X	X
1/2 cucharadita de ajo en polvo	X	X	X

Consejos y Variaciones

• Puedes añadir tus ingredientes favoritos como pepperoni, champiñones, aceitunas o pimientos para darle más sabor y textura a la pizza.
• Para una versión más crujiente de la base de coliflor, puedes colocarla sobre una rejilla de enfriamiento después de hornearla.
• Esta pizza es ideal para compartir en reuniones y fiestas, simplemente duplica los ingredientes según sea necesario.
• Para una versión vegana, puedes sustituir el queso mozzarella por una alternativa vegana y omitir los huevos o usar sustitutos como harina de linaza.
• Acompaña tu pizza de coliflor con una ensalada fresca para obtener una comida completa y equilibrada.