Pollo a la Parmesana – Espaguetis de Calabacín
La receta que presentamos a continuación es ideal para aquellos que siguen una dieta keto o cetogénica. Para preparar este delicioso plato, combinamos el pollo a la parmesana con espaguetis hechos de calabacín, una alternativa baja en carbohidratos a la pasta tradicional. Esta receta te permitirá disfrutar de un plato clásico italiano con un toque cetogénico. El pollo a la parmesana es jugoso y crujiente, cubierto con queso y salsa marinara baja en carbohidratos. Acompañado de los espaguetis de calabacín, esta receta es una opción deliciosa y nutritiva para aquellos que siguen una dieta cetogénica.
Presentación de la Receta
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Porciones: 4 personas
Descripción: Disfruta de un plato clásico italiano con un giro cetogénico. El pollo a la parmesana es jugoso y crujiente, cubierto con queso y salsa marinara baja en carbohidratos. Acompañado de espaguetis de calabacín, esta receta es una opción deliciosa y nutritiva para aquellos que siguen una dieta cetogénica.
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel
- 1 taza de harina de almendras (sustituto: harina de coco)
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 2 huevos batidos
- 1 taza de salsa marinara baja en carbohidratos
- 2 calabacines grandes
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva para cocinar
Instrucciones Paso a Paso
Paso 1: Preparar los espaguetis de calabacín
- Utilizando un espiralizador de vegetales, cortar los calabacines en forma de espaguetis.
- Calentar una sartén a fuego medio-alto y añadir aceite de oliva.
- Saltear los espaguetis de calabacín durante aproximadamente 5 minutos, o hasta que estén tiernos.
- Retirar del fuego y reservar.
Paso 2: Preparar el pollo a la parmesana
- Precalentar el horno a 180°C.
- En un plato hondo, mezclar la harina de almendras, el queso parmesano rallado, sal y pimienta.
- Sumergir cada pechuga de pollo primero en huevo batido y luego en la mezcla de harina de almendras, asegurándose de cubrir bien ambos lados.
- Calentar una sartén a fuego medio-alto con aceite de oliva.
- Cocinar el pollo durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, hasta que esté dorado.
- Transferir el pollo a una bandeja para hornear y cubrir con salsa marinara baja en carbohidratos.
- Espolvorear con queso parmesano rallado adicional.
- Hornear durante 15 minutos, o hasta que el queso esté derretido y burbujeante.
Paso 3: Servir
- Colocar los espaguetis de calabacín en el fondo de cada plato.
- Colocar una pechuga de pollo a la parmesana encima de los espaguetis.
- Servir caliente y disfrutar.
Información Nutricional
Baja en carbohidratos, pero rica en proteínas y grasas saludables, esta receta cetogénica es perfecta para aquellos que siguen una dieta baja en carbohidratos o cetogénica. A continuación, se presenta una tabla con la información nutricional por porción:
| Carbohidratos | Grasas | Proteínas | |
|---|---|---|---|
| Pechuga de pollo (150g) | 0g | 3g | 30g |
| Espaguetis de calabacín (1 taza) | 4g | 0g | 1g |
| Harina de almendras (1/4 taza) | 5g | 15g | 6g |
Consejos y Variaciones
- Puedes agregar más especias a la mezcla de harina de almendras para darle más sabor al pollo.
- Si no tienes un espiralizador de vegetales, puedes cortar los calabacines en tiras finas con un cuchillo o utilizar un pelador de verduras.
- Para una opción vegetariana, puedes sustituir el pollo por berenjena o tofu.
- Acompaña este plato con una ensalada verde para añadir más fibra y nutrientes a tu comida.
- Si el pollo no está lo suficientemente dorado después de cocinarlo en la sartén, puedes usar una parrilla caliente para dorarlo más antes de cubrirlo con salsa y queso.
¡Disfruta de este delicioso y saludable Pollo a la Parmesana con Espaguetis de Calabacín en tu dieta cetogénica!
