Pollo al Curry con Leche de Coco
La receta que te presentamos a continuación es perfecta para aquellos que siguen una dieta cetogénica. El Pollo al Curry con Leche de Coco es una deliciosa opción llena de sabores exóticos y especias, y es muy fácil de preparar. El pollo se cocina en una salsa espesa y cremosa de curry con leche de coco, que proporciona una buena dosis de grasas saludables.
Presentación de la Receta
- Tiempo de preparación: XX minutos
- Tiempo de cocción: XX minutos
- Porciones: XX
Breve descripción: Esta deliciosa receta de Pollo al Curry con Leche de Coco es perfecta para aquellos que siguen una dieta cetogénica. Está llena de sabores exóticos y especias, y es muy fácil de preparar. El pollo se cocina en una salsa espesa y cremosa de curry con leche de coco, que proporciona una buena dosis de grasas saludables.
Ingredientes
- XX gramos de pechugas de pollo
- XX ml de leche de coco
- XX cucharadas de pasta de curry rojo (verificar que no tenga azúcares añadidos)
- XX cucharaditas de aceite de coco
- XX gramos de pimientos rojos, cortados en tiras
- XX gramos de champiñones, cortados en láminas
- XX gramos de espinacas
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones Paso a Paso
- En una sartén grande, calentar el aceite de coco a fuego medio-alto.
- Agregar las pechugas de pollo cortadas en trozos y cocinar hasta que estén doradas por ambos lados.
- Retirar el pollo de la sartén y reservar.
- En la misma sartén, agregar los pimientos y los champiñones, y cocinar hasta que estén tiernos.
- Agregar la pasta de curry rojo y mezclar bien con los vegetales.
- Verter la leche de coco y llevar a ebullición.
- Volver a colocar el pollo en la sartén y reducir el fuego a medio-bajo.
- Cocinar a fuego lento durante XX minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido y la salsa haya espesado.
- Añadir las espinacas y cocinar por otros XX minutos, hasta que se hayan marchitado.
- Retirar del fuego y sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Servir caliente y disfrutar.
Información Nutricional
| Ingredientes | Carbohidratos (g) | Grasas (g) | Proteínas (g) |
|---|---|---|---|
| Pechugas de pollo | 0 | XX | XX |
| Leche de coco | XX | XX | XX |
| Pasta de curry rojo | XX | XX | XX |
| Aceite de coco | 0 | XX | XX |
| Pimientos rojos | XX | 0 | XX |
| Champiñones | XX | 0 | XX |
| Espinacas | XX | 0 | XX |
Consejos y Variaciones
- Si deseas más picante, puedes agregar más pasta de curry rojo.
- Si no te gusta el pollo, puedes sustituirlo por carne de res o camarones, ajustando los tiempos de cocción según sea necesario.
- Puedes agregar otras verduras de tu preferencia, como zanahorias, coliflor o berenjenas.
- Para una opción más cremosa, puedes agregar una cucharada de crema de coco al final de la cocción.
- Sirve el pollo al curry con leche de coco sobre una cama de coliflor rallado para obtener un sustituto bajo en carbohidratos del arroz.
