Tacos de Jícama con Pollo al Chipotle

Presentación de la Receta:

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Porciones: 4

Una deliciosa y refrescante opción para disfrutar de unos tacos saludables y con un toque picante.

Ingredientes:

• 4 tortillas de jícama (cada una de 30g)
• 2 pechugas de pollo (aprox. 500g), cortadas en tiras
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla morada, en rodajas
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 chiles chipotles en adobo, picados
• Sal y pimienta al gusto
• Para decorar: aguacate, cilantro, y queso cotija (opcional)

Instrucciones Paso a Paso:

1. En una sartén, calienta el aceite de oliva y añade la cebolla, el ajo y los chiles chipotles. Cocina por unos minutos.
2. Agrega las tiras de pollo a la sartén y cocina hasta que estén doradas. Sazona con sal y pimienta al gusto.
3. Calienta las tortillas de jícama en un sartén por unos segundos de cada lado.
4. Rellena las tortillas con el pollo al chipotle y decora con aguacate, cilantro y queso cotija.
5. Sirve y disfruta de tus tacos de jícama con pollo al chipotle.

Información Nutricional:

Ingrediente	Carbohidratos (g)	Grasas (g)	Proteínas (g)
Tortillas de jícama (1 tortilla = 30g)	5	0.2	0.1
Pechuga de pollo (porción de 125g)	0	4.5	26.6
Aceite de oliva (2 cucharadas)	0	28	0
Aguacate (porción de 50g)	2	15	2
Queso cotija (porción de 28g)	1	6	5

Consejos y Variaciones:

Si prefieres una opción más ligera, puedes omitir el queso cotija y utilizar menos aceite de oliva en la preparación del pollo. También puedes agregar más vegetales como pimientos o tomates a los tacos para aumentar su contenido nutricional.

Para darle un toque extra de sabor puedes añadir limón al pollo durante la cocción o preparar una salsa de yogur con chipotle para acompañar los tacos.

Experimenta con diferentes proteínas, como camarones o tofu, para variar el relleno de tus tacos de jícama.